自信を持って、ご案内出来ます。
2009.08.05
お世話になった方とお礼かたがたに食事です。
選んだのは、こちらのお店。
以前はレストランも経営されていらした方です。
そんじょそこらのお店には、ご案内出来ません。
ここなら、絶対に大丈夫。
 ▲テーブル個室はこんな風です。これはある日の昼に撮らせていただいた写真です。７月初めの夜に伺いました。 |
 ▲蓮の葉の上に、盛られています。車海老・ウニ・ずいき。黒いのは、岩茸です。ジュレかけになっています。 |
 ▲お椀は、冬瓜と鮑です。 |
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 ▲お造りは、イカと焼き霜の鱧。 |
 ▲氷を器にしてあります。松川さんが、空いている時間に、作られているのだとか。大きな氷を削って作ってあるんです。だから一つひとつ、少しづつ形が違います。 |
 ▲中に入っているのは、ささぎりのひやむぎです。冷え冷えの氷の器に盛られているので、冷たくなるし、水っぽくならず最適です。 |
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 ▲つゆを全部かけて、いただきます。 |
 ▲毎回、出してくださる酒器が、とっても楽しみです。 |
 ▲これ、人気高かったです。焼き無花果と海老です。 |
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 ▲焼きものは、グジです。皮はパリッ。身はふっくら。 |
 ▲デルフト焼きのお皿には、焼いた茄子と牛肉のヒレ肉です。茄子は皮をむいて、塩でいただｌきます。 |
 ▲前回もいただいて、とっても美味しかったトマトのスープかな。アンティークのラリック・バカラでいただきます。直接口をつけるガラス器。アンティークがとてもいい感じなんです。だからはまってしまった私です。 |
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 ▲ごはんに、お茶をかけてくださいます。 |
 ▲焼いた鮎を載せたお茶漬けです。香ばしさが加わり、贅沢なお茶漬けになります。鮎は何をしても美味しいですね。 |
 ▲いつものフルフル水羊羹。秋になると、生菓子になるそうです。 |
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 ▲お茶をいただきます。 |
 ▲最後はゼリーをいただきます。葡萄がたっぷり。さっぱり。 |
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2010.01.11
2010.05.05
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ここ相当お気に入りなのですねっ。
気になるなぁ。。。
それにしても鮎のお茶漬けに目が釘付けです(笑)
priceless-lifeさん
私、気に入ったところを見つけると、通うタイプです。
勿論みんな満足でしたが、鮎のお茶漬けは、とりわけ美味しかったわぁ～。
季節物は、その時に食べておかなくっちゃね。
これこそが、和食の醍醐味です。