初めてのお店は、本当に緊張します。
勝手がわからないので、私なりのペースが計れないからです。
ですから最後まで、居心地が今いちのお店もあり、反対に、妙に寛げてしまうお店もあります。
こちらは、後者。
大変いい雰囲気で、楽しい時間を過ごすことが出来ました。　

まだ比較的新しいお店です。
ですので、これから変化もし、どんどん良くなっていくのだと思います。
又見守っていきたいお店が、１軒増えました。

▲「ふじ」　 １７：００開店。　 お昼は、要ご相談で。　 まだオープン数か月の、新しいお店です。　 ８月上旬のある日、初めて伺いました。		▲靴を脱いで上がります。初めてのお店は、多少緊張いたします。 ご主人の藤原　誠さんは、丸山さんのご出身。奥様の奈美さんとお２人で、お店を始められました。		▲お料理はコースです。６３００円と８４００円の２種。この日は、８４００円の方をお願いしました。 蓮の葉に盛られているのは、鱧のおとしです。白ずいきと共に。写真で見ても、葉の緑色に、梅肉の赤がいいアクセントになって綺麗です。
▲次には、「まぁ！」ほうずきが５個も盛られたお皿が、登場です。		▲ほうずきの中には、実ではなく、丁寧に作られた物が詰められています。それぞれみんな異なる、５種類です。こちらは、２種類の葡萄の白酢和え。		▲「次は何かしら？」と、楽しみです。鱧のてまり寿司が。
▲そしてこちらは、鱧の胡瓜巻。		▲そして、鱧のはす蒸しです。		▲笑顔が素敵なご主人　藤原さんです。
▲元気よく泳いでいるのは、鮎です。見せてくださいました。この日の焼き物になります。		▲お造りは、鯛と剣先いかの２種盛りです。		▲勿論お酒を、いただきます。富山の「満寿泉」２バージョンの飲み比べ。日本酒は、これから銘柄も増えていきそうです。こちらのお料理に合いそうな銘柄を、色々捜しておられるようです。奈美さんと沢山お酒談義？しましたよ(#^.^#)
▲鮎の塩焼きです。さっきまで、泳いでおりました。		▲続いてのお酒は、「九平次」		▲焼いた万願寺です。おかかがたっぷり。こういうシンプルな料理は、何だかほっとしますね。
▲小さな焼きおにぎり。これも又そうですね。		▲ローストビーフと無花果の胡麻だれかけ。私、無花果と胡麻の組み合わせ、大好きです。松の実が、いいアクセントになっています。		▲ごはんは、土鍋で炊かれます。
▲茗荷ごはんは、その爽やかな香りが、楽しめます。		▲最後はアイスクリームで、さっぱりと。		▲沢山お話いたしました。初めてにもかかわらず寛げたのは、このお２人の笑顔と、優しい接客のおかげです。居心地のいいお店です。