１度訪れると、大ファンになってしまう人の多いこと。

秋山さん初めスタッフ皆の、明るさ　おおらかさが、こちらのいぃ雰囲気を作っているのかな。

私も、大大大好きなお店です。

▲こちらに来たかった、とおっしゃるシェフお２人と、友人と４人で、８月の初めのある夜、伺いました。		▲季節ごとに変化する、この棚の飾り。毎回とって、楽しみにしています。		▲焼き霜ハモ・山科の茄子の炊いたの・イタチ・そうめん南京の先付。
▲煮物椀です。明石のタコのさつまあげ。中にはじゃが芋が入っています。黄色のズッキーニとインゲン。「芋・蛸・南京です」と秋山さん。吸い地は、こちらならではのお味です。		▲お造りは、左手前から、ハマチ・明石のタイ・湯引きの皮。糸造りの穴子。酢橘を搾り、お好みで、藻塩でも醤油でも。		▲ウニと海苔。
▲焙ったハマチには、辛子が塗られています。		▲骨切り中の秋山さん。		▲藁焼きされた穴子。
▲そして定番料理。黒米のおかゆは、優しい　ほっとする一品です。		▲籠盛りの料理は、目に涼やか。		▲瓢箪型には、椎茸・干し柿などの白和え。そして、赤こんにゃく・おかひじき・煎ったへしこのぬか。手前の器には、カワツエビ・ハモの皮・きゅうりもみなどの土佐酢ゼリーかけ。上には、おろし生姜。
▲冷たいへちまの田楽。白味噌にトウモロコシペーストを合わせた、とうもろこし味噌かけ。		▲胡麻サバは、おろし玉ねぎかけ。釜揚げしらす。下には、飯蒸し。		▲若狭の焼き牡蠣です。焼いた汁を吸わした韓国かぼちゃ。
▲ごはんのお供は、こちらの決まりです、お鍋。この日は、味噌仕立てのトマト鍋です。モロヘイヤ・茗荷・地鶏など。		▲ごはんが炊きあがりました。		▲炊き立ての白ごはん。岐阜の初霜を薪炊きしています。
▲おこげも、本当に美味しいんです。		▲更にさらに、卵かけごはん。食べ過ぎだと思いつつも、やはりいただきます。大原　山田農園の卵は、濃厚です。		▲フルーツ、色々。
▲お菓子は、霙かん。		▲囲炉裏のお部屋はいいです。こちらに移って、秋山さんがたててくださったお茶をいただきます。食後にこんなふうにご主人様と、色々お話が出来るお店なんて、そう滅多にあるもんではありません。