桜を見に行った帰りです。
小さなお店ですので、勿論予約をして、伺いました。

今日も通りかかりのお客様が、何組か入っていらっしゃいましたが、満席です。　　

桜見のお客様がほとんどの為、同じ様な時間に皆入店。
いっぺんにオーダーが入ります。
もう厨房はパニックのようでした。
　
なんせ、シェフがお一人で調理されているんですから。

今日は、待たされましたね～、ホントに。
以前一度来ていますから、事情もわかっていますので、相当にこらえました。
が、サービス担当の女性が、気が利かないとなると、イライラもかなりなものになりました。
それでもお料理をいただけば、そんな事も忘れてしまう私は、かなり単純なんでしょうね。

▲夜は３コースです。　 前菜＋主菜で３７００円～　 前菜＋魚＋肉で４９００円～　。このコースは、魚を前菜に代えて、前菜２種＋肉にすることも可能です。 「シェフのお任せ」は、７０００円。前菜２つ＋魚＋肉となっています。　 勿論、どのコースも、デザートが付いています。 前菜の前に,今日は、トマトと魚のスープが出されました。　 「シェフのお任せ」の一品目の前菜は、「フォアグラのソティー乾しぶどうのソースとキャベネットプリン」です。添えのプリンは、ジェノワーズ生地と卵のプリン。ほんのり甘く、サツマイモのような感じすらします。		▲そして、「シェフのお任せ」の二品目の前菜は、ラビオリです。写真ではわかりませんが、切てみると、中からは、さいのめの人参・ブロッコリー・白舞茸・カニの実入り。綺麗な彩りです。スープ仕立てになっています。		▲「帆立貝とズワイガニの温かいテリーヌ・新玉ねぎのピューレと青野菜」は、とても穏やかな前菜です。温かみのあるテリーヌの塩味に玉ねぎの甘さが良く合っています。上には、グラッセにしたブロッコリーとさやえんどうが載っています。
▲「海藻のジュレをまとった魚介のマリネ・トマトサラダ」は、今日は鯛です。以外に厚さもある鯛なので、食べ応えがあります。フルーツトマトの酸味と相まって、よりいっそう美味しくなっています。 前菜は全部で５種類ありました。今回はお願いしませんでしたが、トマトと魚のスープと小さなエスカベッシュもよさそうでした。		▲お任せの魚料理、今日は鱸のムニエルです。下には、葱。上には菜の花です。ここのお店は牛蒡なども使ったり、野菜が思いがけず、面白いです。カリカリに焼きあがって、香ばしいです。手前は、まこも茸のソティーです。		▲メイン料理は、６種の中から選びます。私のは、「霧島豚のローストと季節のきのこ・グリーンマスタード」です。肉の下には、白菜のソティーが敷かれています。豚の旨みが絡まって、一緒にいただくといい感じです。茸も色々。エリンギ・細長いのは、茶樹茸（ちゃじゅたけ）です。翌日、八百屋さんで見つけたので、早速買ってみました。　 メインは、他には、オマール海老や鴨の赤ワイン煮・牛ほほ肉のパイ包み焼き・骨付きの仔羊などもあります。
▲「ウズラ玄米のピラフ詰め・シナモンソース」は、お腹は、カットするとご飯が現れます。フィンガーボウルが出されますので、手で持って、最後までしゃぶるようにいただきます。骨付き肉は、やはり骨の周りでしょう！		▲デザートは好きな物を選びます。今日は、６種ありました。それにチーズの盛り合わせと焼き菓子。　 連れの選んだ「苺とホワイトチョコレートのタルト・牛乳のアイス」です。色彩がピンクでなんとも愛らしい。マカロンがアクセントになっています。春はやはり、桜色・黄色・黄緑が綺麗！		▲私のはこちら。「グレープフルーツのグラタン・ココナッツとパインのアイス」です。酸味のあるフルーツに、甘さのあるアイスは相性が良く、さっぱりいただけます。　 お隣りさんのも美味しそうです。「チーズケーキをまとったりんごのムース」「チョコレートのベニエ・ラ・ネージュ風」