美味しそうなうな重ですね。
どうもウナギ欠乏症に罹ってしまったらしく、日曜のお昼は手近な鰻屋に飛び
込んだのですが・・見事に大外れの悲しみを味わってしまいました。（苦笑）
ところが、昨日の晩には極上の鰻に有り付く事が出来ました。
昨日の夜は、20年近くのお付き合いをしている料理屋を知人に紹介するために
出掛けたところ、天然鰻が入っていましたので白焼きにて所望致しましたが、
なかなか供されませんでしたので、不審に思って尋ねてみましたら、最初に捌
いた鰻は大将の味見で却下。そこでもう一尾捌いてくれた由ですが、これが見
事に美味い鰻でした。
天然鰻は当たるも外れるも八卦みたいなものですから、通常の店では当然の事
として、最初に捌いた鰻が供されるでしょうが、確かに古い付き合いの常連客
とはいえ、こうした細やかな心遣いをして貰えると、本当に感謝の気持ちが湧
いて来ます。　安心・安定して美味い物を喰う秘訣は、やっぱり信頼出来る店
に通い詰めて常連になる事も大きな要素の一つですね。