どうもワインが、いまいちよくわかりません。
だから詳しく書けないのです。
ごめんなさい。

森田さんが、一生懸命説明してくださるので、その時はなんとなくわかったような気にもなるのですが。
でも所詮、予備知識がないもので・・・

▲ランチに伺ったマエカワさん。１Ｆのビストロメールは、夜のみの営業です。シェフの塩見さん、頑張っておられますよ。		▲やはりシュワシュは、いただくことになりますね。		▲カリフラワーのムースは、クリーミーです。ぐるりと周りを囲んでいるブロッコリーが、可愛ぃ。森みたいでしょ。生ハムと淡路のウニ載せ。
▲レモンとタイムでマリネした明石のタイと、茸（はなびら茸・マッシュルーム・椎茸）のマリネ。粒マスタードソースでいただきます。ベビーリーフ・ズッキーニと赤玉ねぎのマリネも入っています。		▲魚料理は、グジのうろこ焼きです。ジロール茸とドライトマトのソースでいただきます。添えには、マイクロ蕪・林檎のような仕立てになっているのは、ソティーされた海老芋です。		▲ソムリエ森田さんは、私の好みをわかってくださっています。選んでくださったのはフレデリック　マニャンの「モンサンドニ　ラレ」２００４。少し樽感があり、酸味がしっかりある、あつみを感じる物という説明です。そうなんです。軽やかな物は、あんまり好きではないんです。それは、赤に関してもも同じかな。
▲板原摩紀さんの器です。下には、あさりのフラン。たっぷりかかったオマールとワタリガニの濃厚なビスクスープがよく合います。		▲メイン料理は、「蔵尾ポーク」の肩ロースです。生産者のお名前が、そのまま付いた豚さんです。さつま芋のピュレと。「何の芽だろう？」と思ったのは、ピーナッツスプラウト。マスタードとポルト酒のソースでいただきます。		▲やっぱり赤もいっちゃいます。「ドメーヌ・グロ　フレール　エ　スール」です。ブルゴーニュ　コート　ドニュイ地区の名門　グロ家のワイン。比較的安定しているワインだそうです。それは、グロ家が、ワインを凝縮させる機械を持っているからだそうです。どんなんでしょう？
▲定番料理です。一口でいただかなければならない？牛の焙りのせごはん。		▲デザートは、中国茶を使ったクレマコッタと赤いソルベ。無花果・フランボワーズが綺麗です。 。		▲この可愛らしいカプチーノが楽しめるのも、１１月いっぱいです。いつも笑顔で色々楽しい絵柄を書いてくださっていた秋田さん、おやめになります。