行ってきました

秋山さんでしかいただけないお料理・雰囲気に大満足です。

コメント(6)

2010.05.25

京都市北区上賀茂岡本町58
TEL:075-711-5136
12:00~  18:30~
水・休み

友人夫妻と3人で。

ここには、お酒が沢山飲める人と行くのが、私は理想。
だって色々、楽しいんですもん!

そういう意味でも、この日は理想的。




▲毎回伺うのが、とっても楽しみなお店です。
 


▲5月はやっぱり鯉のぼり。手前は白い都わすれです。この花が、とっても大きくて、びっくり。
 


▲炭火で焙った丹後のトリガイ・桂川の河川敷きで育った玉ねぎ。上には刻んだ茗荷竹が載っています。岡山の叔母様作のきぬさやの上の赤いのは?スイスチャードの茎です。山椒ソースでいただきます。



▲初めのお酒は「美丈夫」純米吟醸。この日ご一緒してくださったご夫妻は、お酒がとっても強いのです。
 


▲お椀です。葛うちした明石の鯛に、筍・こごみ・木耳に明日葉。
 


▲酒②は、大阪の秋鹿・純米吟醸。五千本 春出し。かなり酸度の高いお酒です。



▲菖蒲の葉が、爽やかな季節を感じます。屋根のかかった舟とは、お料理屋さんならではですね。実はこれ、屋根は付いていないお皿だったそうです。秋山さんが、ちょうどいい感じのを見つけ、組み合わせているのだそうです。
 


▲その屋根部分をはずしたところです。お造りは奥から、チヌ・スズキ・ハリイカ。奥にある器の中には、糸造りのスズキと?の山葵醤油和え。
 


▲秋山さんが、お皿に載せてくださったのは、葉っぱに載った肝と海苔和えのニシガイです。



▲そしてもう1つ。こちらは愛媛のイサキです。
 


▲酒③島根の「賀茂福」
 


▲藤柄の綺麗な器には、藁焼きのサバと大原ののびる。



▲定番の黒米のおかゆさん。
 


▲酒④浦霞 生一本 特別純米酒。
 


▲見事な盛りつけ。前日ちょうど緒方さんで、花をみられなくて残念に思っていただけに、妙に嬉しかった藤の花。



▲タンポポ・干し柿・ぜんまいの白あえ。
 


▲近くの太田神社の杜若、満開です。器もそれに合わせています。蓋物なのが、又素敵。
 


▲焙ったミルガイとたらの芽。



▲サワラの白子は潰してアスパラと。焼きスナックエンドウとカラスノエンドウ。
 


▲酒⑤「喜楽長」無ろ過直汲み 楽し過ぎて?写真、ブレブレ。
 


▲秋山さんが骨切り中なのは、明石の穴子「でんすけ」です。



▲これを岡本さんが、炭火で焙って・・・
 


▲石田さんと大西さんが、どんどん盛りつけていきます。
 


▲岡本さんと秋山さんんも、参戦。4人揃って、テキパキとお仕事。見ていて、気持ちがいいもんです。



▲穴子と大根の組み合わせ。大根は、美山の切り干し大根・おろし。そして実。
 


▲酒⑥奈良の「風の森」
 


▲この日は、味噌仕立てのお鍋です。若狭のマスノスケ。そして芹・わらび・山椒。



▲自家精米・湧水・薪を使っておくどさんで。+大西さんの腕。これ以上の炊き方って、ありますか?
 


▲お酒のあてにと、新物のサワラのからすみ。
 


▲おこげも、最高。



▲鯛の腸の塩漬けにイカ。
 


▲お替りは、卵かけごはんで。
 


▲秋山さんのお母様の梅干しもいただきます。



▲上蒲刈島のアンコール・タイのマンゴー・朝摘みの苺。
 


▲まだ飲むの?麹とお酒で仕込んだ「貴醸酒」
 


▲囲炉裏の部屋に移動して、お菓子とお茶をいただきます。この日のお菓子は、葛桜。



▲本当に大満足です。ここでしかいただけないお料理。そして雰囲気。北山だろうが、どこだろうが、私は行くこと、間違いなしです。
 

 
 

 

関連する記事

コメント

  1. junjun

    昨日お昼に行ってきたばかりです。
    名古屋からの友人とともに大雨の中いってきたのですが、行った甲斐のあるお料理の数々。
    友人も大変気に入ってくれました。
    今度はゆっくり夜に行きたいです。

  2. 「秋山」さんの屋根の付いた船の器を
    見ると初夏だなぁ~と思いますね。。

  3. sanae

    酒飲み夫婦です(笑)
    ご一緒していただきありがとうございました。
    夜、初!秋山さん、大・大感激でした!!
    美味しいのはもちろん~~秋山さんの手際の良さ
    お料理を出すタイミング、岡本さんのお酒のチョイス
    どれも素晴らしかったです。
    ゆったりと時間が流れているような気がしました。
    (実際長居しましたが)
    またよろしくお願いします。

  4. さなえ

    junjunさん
    お昼も、いいですよね。
    内容を思うと、考えられないくらいのお値段です。
    すっごくお得です。
    それは夜も同じかも。
    こんなに楽しんで、こんなに飲み・食べているのに、なんとリーズナブルなことでしょう。
    是非いらしてみてください。
    満足されること、間違い無しです。

  5. さなえ

    itachiaさん
    私も同じ感想です。
    すがすがしい初夏です。

  6. さなえ

    sanaeさん
    楽しかったですね~(*^_^*)
    久しぶりにご一緒出来て、嬉しかったです。
    ここは、昼も夜も好きなんですが、「どっち?」と問われれば、「夜」
    お酒が楽しいですもの。
    又行きましょうね。

さなえ にコメントする コメントをキャンセル

* が付いている欄は必須項目です

ページトップへ