１１月１日。
御池通り堀川入ルにあった、「クッチーナ　イル　ヴィアーレ」は閉店いたしました。

そして渡辺さんは新たに、別の場所で一軒屋のお店を始められました。　
気になりながら、この日、ようやくうかがうことが出来ました。

とても素敵なお店になっていましたよ。

▲１１：３０～１４：３０ １８：００～２２：００ 月曜・休み 三条通り、南側から見たお店です。白い一軒家が目立ちます。		▲店名も新たに。これからどんなお店になっていくのでしょうね。楽しみです。		▲２階建てのお店の１階は、以前と同様、カウンターとテーブル席という造りです。但し、かなり広くゆったりした空間になっています。
▲こちらが、カウンター席の背後ろにあるテーブル席です。ゆったりなのが、おわかりになるでしょうか？ コースメニューは６５００円と要予約のシェフおまかせ８５００円。そして、以前のお店と大きく異なるのは、これらに加え、アラカルトメニューがあることです。		▲この日は友人と２人。初めてのアラカルトでいただきます。 「ブリアンゼッタ」のグリルが出されました。この燻製をかけたベーコンをつまみながら、始めます。		▲自家製のフォカッチャと、定番・オレンジ風味のオリーヴオイル。これは変わっていません。
▲調理中の渡辺さん。新らしいお店で、とっても楽しそうにお仕事なさっておられます。スタッフも増えました。		▲ムール貝のスパゲッティ。でも実はこれ、私達のではないのです。テーブル席の大勢のお客様のです。こんな風に大勢分を、一皿盛りで出していただくことも、可能になりました。		▲「わぁ！」私達のはこちら。
▲「季節のお野菜と生ハムの盛り合わせ」２８００円。このパターン、以前のお店では、一皿目に必ず出ていました。それがバージョンアップ。とっても豪華な盛り合わせになっていました。色々な種類の野菜が、様々な調理法で盛られています。楽しい一皿です。		▲前菜は冷たいもの１１種。温かいもの１１種。たくさんあり過ぎて迷います。その中で、惹かれた仔牛のトリッパとひよこ豆。シェフが味見させてくださいました。ピリッした味付けです。面白いのは、ミントで香り付けしてあることです。とても美味しかったです。		▲あさりとからすみのスパゲッティは、２１００円。パスタは、手打ちの物と乾麺を使ったものと、色々です。思い出します。以前パスタ作りを見せていただいたことを。この様子は以前、ご紹介しています。
▲これがどうしても食べたかったパスタ。「ビゴリ　仔牛とゴルゴンゾーラ」２２００円。		▲ゆったりした厨房。調理器具も色々ふえました。私達がお願いした物が、炭火焼きされています。 ジビエ料理は、２５００円から。		▲これを綺麗にさばいてくださっています。
▲お願いしたのは、山ウズラです。まだ熟成されていない、水々しさがあります。肝も又美味しい。一緒にいただきます。フィンガーボールをくださったので、手で持ってかじっています。		▲ドルチェです。こちら、友人の「赤ワインのジェラート」		▲そして私は、５０年熟成のバルサミコをかけた苺。
▲カプチーノとエスプレッソ　ダブル。		▲オリーブオイルが練り込んであるチョコレートクリーム入りのチョコ。イタリアから届いたばかりだとのこと。いただきました。		▲ワインもグラスで色々いただきました。白は３種類。「コルテーゼ」「ピノ　グリジオ」「シャリス」
▲この赤は、本当に美味しかったぁ！「ガッティナーラ」		▲職人さんが、１個１個手作業でコルクを貼り付けた壁の前で。「カジュアルだけれど、本物志向のレストランをしたかった」とおっしゃる渡辺さんです。それも町屋ではなく、スタイリッシュなイタリアにあるような建物で。		▲「見ますか？」と渡辺さんが２階を案内してくださいました。こちらが２階。下とは又違った雰囲気です。この日はあまり大勢ではないようでしたが、貸切りパーティーでした。そんな時、お料理を並べるコーナーがあったり、２階には、色々な設備がありました。ドルチェやパスタ打ち専用のスペース。グラス専門の洗い場。