新しいお店になりました。

2009.01.18

こちら、初めて伺いました。

気にはなっていたのです。
それなのに行かれなかった理由はただ一つ。
２人からしか予約、受けていただけないからです。
結構多いのです、こういうところ。

新しいお店になったことがきっかけとなり、友人を誘って出かけました。

▲１１日に伺ったので、移転してまだ一月経っていません。本当にまだピカピカ。新しい綺麗なお店です。	▲開店祝いに届けられたのでしょう。胡蝶蘭が沢山、外に並んでいます。	▲夜のコースは、１２０００円のみです。年明けということで、今年の干支、丑さんの酒器で、お酒をいただきます。
▲「お正月ですので。」と出されたのがこちら。黒豆・子持ち昆布・なますです。	▲白味噌仕立ての小吸い物。中には何が？見えませんが、小さなお餅入り。（だったかと・・・）	▲続いては、小さな器に盛られた二品です。おしたしになった菜の花に生うに。そしてもう一皿には、烏賊のこのこ和えです。ちなみにこのことは、なまこの卵巣です。どちらも酒の肴といった感じでしょうか。
▲そして又小皿が２つ。こちら、マナガツオの骨せんべい。この魚、骨が柔らかいので、いただきやすいです。	▲からすみ大根。写真でおわかりにならないと思いますが、実は、目の前の折敷の上は小皿でいっぱいになってしまっています。お料理の出てくるのがあまりにも早くて、食べるのが追いつきません。少々忙しいです。	▲そしてあん肝のねぎ味噌かけ。私、怖いもの無しのように思われている？ようですが、結構気ぃ遣いです。特に今回のように、初めて伺ったお店ではそう。慎重です。お隣りのお客様は、私達より少し早く入店されたようです。微妙な差だったのかしら。どうもお料理４人分、一緒に出したい感じです。それが伝わってくるので・・・。「それならそれでいいや。」と、ついお店側の気持ちになってしまうのです。でもいかんせん・・・。
▲お椀です。ふぐの白子の葛練りです。揚げてあるようです。	▲ここでお酒をお願いしました。ここまで、実はビールです。食べるのが忙しくて、飲む暇がなかったのです。ようやく少し落ち着いて（慣れてきて）、ゆっくり出来つつあります。	▲サラダ感覚でいただける河豚です。かかっているのは、酒蒸しして裏ごしした白子です。
▲添えられているポンズ醤油をかけていただきます。下にあるスライスセロリがシャキシャキと。まさにサラダかなぁ。	▲軽く塩をしてある筍は、焼いてそのままいただきます。最近は、筍が出されるのがどんどん早くなっているような気がします。何軒かでもいただきました。	▲こちらは、ここのお店の定番料理、おこわ蒸しです。ちょっと干したもち米を使っているからでしょうか？歯応えもあり、しっかり感があります。グジのおだしのが定番だそうです。
▲えび芋と堀川牛蒡です。どちらも京野菜を代表する物です。牛蒡には、すりみの海老を射込んであります。	▲わぁ～ぃ！大好きな鰤が登場です。富山は氷見のもの。一緒に盛られているのは、蕪です。	▲ごはんは、ご主人お推めのいただき方で。先ほどの鰤のおつゆをかけます。少し甘めのたれになっています。
▲ですから、お漬物の塩気がいいんです。	▲デザートは、黒砂糖のシャーベットと苺の２種の盛り合わせ。ここが初めてなので、わからないのだけれど、この盛り方がお好き？ご主人は、とても感じのいい方でした。お店の名前の由来だとかも、色々伺いました。	▲最初にお酒をいただいた杯、いただいて帰りました。ご馳走様でした。感じのいいお店でした。なので是非、次回はマイペースで、ゆっくりといただきたいと思います。

2009.12.03

2008.06.23

ｍａｄｏｋａ

2009.01.18 9:13 PM

ご一緒いただきありがとうございました。
またまた楽しい京都でした♪
昨晩一気に京都日記書き終えました。
が…吉膳さんの写真だけアップせずに削除してしまったようで…
sanae先生の記事で思い出しております（笑）
ホント、ご主人は市松模様がお好きみたいですね。

返信
さなえ

2009.01.18 10:36 PM

madokaさん
記事は早く書かねばいけませんね。
わからなくなっている箇所が・・・。
忙しいを言い訳にすると、とんでもないことに。
後も頑張ります！

返信
Ryo

2009.01.19 1:53 AM

お店のスタイルは以前とあまり変わっていないようですね。
お値段も変わってないのでしょうか。。
呑ん兵衛の私にはなかなか魅力的なお店でしたが。^^

返信
さなえ

2009.01.19 5:11 PM

RYOさん
コース１つだけで、１２０００円でした。
以前を知りませんのでなんとも。
ゆっくり飲む技を身につけないとだめですね。

返信

新しいお店になりました。

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