友人と３人で出かけました。
☆を取ってからは、初めてです。
たまたま今回、発表前に予約をしていたのです。　

前からいいお店だったので、気に入っていました。
でも、驚きました。
まさか☆を取るなんてねぇ！

☆の影響には、驚かせられます。
別のお店のようでした。
いつもは、それなりに余裕があって、「ゆったりした時間を楽しめるお店」と思っていました。
息子のお祝いもここでしたくらいですから。
それが満席で、わさわさ。
あきらかに、初めての方々ばかりです。
フロアの方にも質問攻め。
対応で、大変そうでした。
お店の方でも、かなりこの異常事態が気になるのでしょう。
「いつもに比べて、どうでしたか？」と聞かれました。
　

早く、いつものような、静けさを取り戻してもらいたいなぁ、と切に願うのでした。

▲夜のメニューは、「季節のお勧めメニュー」７９８０円。「ブリフィクスメニュー」９０００・１１０００円。そして、「シェフのおすすめコース」１５０００円です。 先ず、スモークした鯛とバジルと牛乳を練り合わせた物がでてきます。３人で、選んだ前菜各自２品。続けて５種類、紹介します。（用意されている前菜７種類です） 「牡蠣とリードヴォーのムニエル・鱒の卵入りシャンパーニュソース」一つの貝殻に２つの身が。計４個、と、堪能出来ます。		▲今日選んだのは、１１０００円のブリフィクスメニューです。前菜２＋魚料理＋口直し＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー。前菜とメインを、アラカルトの中から選ぶ、というものです。 友人チョイスの「甲殻類のロワイヤル　タラバ蟹と野菜のジュリエンヌ　ビスク　ド　オマールソース」です。		▲「毛蟹と帆立のムースを使って焼き上げたミルフィユと手長海老のポアレ　シヴェ　ド　オマール」甲殻類から取ったソースがかかっています。
▲見た目が面白いでしょう？友人チョイスの「フォアグラ、トリフ、野生鴨のバロティーヌ　鴨のダブルコンソメスープと蕪のナージュ」です。鴨肉で巻かれた中に色々入っているようです。		▲ここのお店ではずせないのは、フォアグラをつかった物です。本当のことを言うと、フィァグラあまり好きでありません。ですから、自分から選ぶというのは、稀なことです。ところが、ここのお店に限っては、「食べたい！」と思うのです。それくらい、魅力のあるお皿になっている、ということかと思います。今回も前菜の一つを「ランド産フレッシュフォアグラのソティーと洋梨のキャラメリゼ　甘酸っぱいヴィガラードソース」にしました。		▲こちらは、魚料理です。選択はなし。決まっています。今日は「カレイのポアレ　オレンジの香りソース」です。クミンシードが効いて、アクセントになっています。　 この後は、お口直しが続きます。２種類あるので、選びます。シャーベットかコンソメのカプチーノ仕立て。
▲「山形県産　三玄豚とイベリコ豚の違った調理法　グレック野菜とトリュフサラダ添え」種類が異なる豚肉をで味わえる、すばらしい一皿です。		▲「和牛ホホ肉赤ワイン７時間煮込みとゆりねのクレーム」これだけ煮込んでいると、ほろほろと、崩れていきます。私も、前にいただいています。		▲「前沢牛ランプ肉の網焼きとじゃがいものプレッセ　ベアルネーズとペッパーの２種類のソース」です。下には、ほうれん草のソティーがります。　フレンチは、実に説明困難（私には）な、料理です。写真を見て、足を運んで、そのすばらしさは、是非ご自身で。 そしてデザートです。こちらも楽しい物が揃っています。　 全員大満足です。