三周年です。
2007.11.25
京都市東山区大和大路通三条下ル３丁目弁財天町１５ スペースしんばしＢ１
ＴＥＬ：０７５－５２５－２２１７
「おめでとうございま～す！」
１９日、マエカワさんは、３周年を迎えられました。
そしてもう一つ。
ソムリエ試験合格。
すっご～い。
１９・２０・２１日は、アニヴァーサリー・ ディナーがいただけました。
私もお祝いをと思い、開店記念日に、友人と２人からのお祝いの花を携え、伺いました。
通路には、お花が沢山並び、華やかです。
偶然お隣りになったご婦人、さろん木々を見てくださっていました。
楽しくお話させていただきました。
 ▲「あれ～。この器どこかで？」先日「日々のこと」でご紹介しました、板原摩紀さんのキノコの器です。お隣りから「かわいい！」との声が。ネギの甘さが詰まったスープが入っています。「九条ねぎとポロネギの温かいポタージュ・シャラン産鴨のローストを添えて」冬、ネギは、凍りたくないので、たんぱく質を糖分に変えるという自衛策をします。ですから、これからの野菜は甘いんです。 |
 ▲「特製オードブル３種」あん肝に大根には、バルサミコがかかっています。ひよこ豆・イべりコ豚のハム入りのサラダ。そして鯛の切り身は、オレンジとマリネされています。ローズマリーが香ります。 |
 ▲「伏見かぶらの冷製カッペリーニ」意外やいがい、パスタは初めてだそうです。そう？そうだったかしら。 ハマグリと合わせています。柚子が効いていて、和食のような仕上がりの、でもパスタです。 |
||
 ▲「フロマージュのオーブン焼き」フランスの「モンドール」というチーズを使っています。中には、インカ目覚め。ジャガイモです。ピュレも入っているのかしら？こくが。根セロリはさいの目切りになり、アクセントになっています。ベシャメルソースでつないであります。一番上には、生ハムとパン粉です。とろけたチーズがあっつ熱です。 |
 ▲「オマール海老とムール貝のフラン」です。思っていたのと、違いました。もっと固まっているのかと思いきや、シャバシャバです。限界のやわらかさだと。甲殻類の殻からは、本当にいいだしが出ます。サフランの香りもして、穏やかな味付けです。 |
 ▲「自家製ジンジャエールとりんごのグラニテ」に続き「和牛サーロインと秋野菜のブレゼ」です。フォンドボーを少し甘辛い味付けにしてあります。さながら、すき焼き風でも。と言っても、そんなに甘いのではありません。中には、和の野菜です。白菜・しいたけ・ごぼう。先日行ったウィンザーホテルでも、ミシェル・ブラス氏、これらを使っておられました。スライスしたステーキが載っています。 |
||
 ▲定番「牛刺しと生うにの一口ライス」です。いついただいても美味しい。一口サイズなのが、いいのです。ミシェル・ブラス氏の料理でも、そう感じました。牛脂とうにのとろりとした濃厚同士の出会いが、ごはんといい具合に絡みます。 |
 ▲そしてデセール。５つの中から選びます。うぅ～ん、困る。林檎のパイか、洋梨と栗の取り合わせもいいし・・・。毎度のことながら、悩みまくっている私。結局見かねて、両方盛ってくださいました。飲むのも、甘いのも好きで、困ります。そしてコーヒーか紅茶です。 |
 ▲今日も、大満足です。美味しかったですよ！送りにきてくださった皆様です。いつ伺っても、実に感じのいいお店です。美味しいお料理は勿論ですが、この笑顔に惹かれて、又いらっしゃるお客様も多々かと思います。。 |
2010.09.05
2011.10.21
さろん木々では会員のみなさまとお食事を楽しむ様々なイベントを行っています
- 和食
- 洋食
- フレンチ
- イタリアン
- 中華 台湾
- エスニック スパニッシュ
- カフェ
- バー
- スイーツ
- 宿泊
- その他
- 居酒屋・バル・バール
- ビストロ、ワインバー
- 海外
- 精進料理
- 蕎麦・うどん
- 鮨
- ミュージアムレストラン
- 創作料理
- 散策 旅行
- 鰻
- 酒蔵・ワイナリー
- 焼肉 ステーキ
- 天ぷら
マエカワさん
３周年おめでとうございます！！
今回は伺えなくて残念でした。お料理を見て、ますますがっかりしてます。。食べたかったぁ～
近いうち絶対行きますね。
そうそう、同じ箸置き買っちゃいました
さなえさん
この度は、色々とお手数をおかけしてすいません。ありがとうございました！
taeさん
大好き前川さんに、お花手渡ししたかったでしょう？
残念！
代わりにちゃんと、届けましたよ。
今お店に行くと、まだ並んでいるかと思います。
又行ってくださいね。
そうか、まだ3年なですねMaekawaさん。
色々行くところができて、最近行けてません。
また伺わなくては。。
Ryoさん
本当に早いものです。
オープンしてすぐに伺ってから、あっという間。
驚きます。
わかります、わかります。
私も自分が好きで行きたいお店もあります。
でも、見てくださっている皆様は「沢山のお店を紹介して欲しいのだろうなぁ。」と思うと新店にも行かなくっちゃ！
滞在日数も限られているので、ほんの数軒しか行かれません。
３周年だったのですね！
こちらで教えていただいて、一番のお気に入りになったお店です＾＾
なのに８月以来行けていません・・・。
さなえさんの紹介記事を見て、すっごく行きたくなりました。
年内には絶対行きます！
あきこさん
まだ３年、なんて信じられませんよね。
とても嬉しいです。
このブログから、そんなに気に入ったお店を見つけてくださって。
是非いらしてください。
返事が遅れてすんません。PCがやっと直って、さろん木々も久々に拝見しました。さなえさん、taeさんお花ありがとうございました。とってもかわいらしいお花でした。お花ってもらうとうれしいですね！オープンの時もうれしかったんですが、三周年は色んな意味でぐーと心に響きました。これからも癒される空間、料理を真面目に取り組んでいこうと思う次第です。また来てくださいね！前川 純一
前川純一さん
３周年、本当におめでとうございます。
早かったですね、３年。
初めて伺ったのが、つい昨日のことのような気がします。
すばらしいのは、その時からずっぅうと、居心地のいいお店だということです。
これからも、新たな発見を、楽しみに伺います。