実は昨日のお昼、がっかりのイタリアンを食べてしまいました。
場所柄、ビジネスマンが多く、食べられればいいかな、という状況なのか？
でも、だからって言って・・・。　

何としても、京都で美味しい洋食を食べねば、帰れません。

ただ今、急ピッチに工事が進んでいる新店の前、シェフの関さんとばったりです。
で、そのままお店に行ってしまいました。

ここで食べるとイタリアン、「もう浮気せんぞ～っ！」と思うのです。
そう思いつつも、沢山の方が、私のブログを見てくれています。
京都の美味しいお店、沢山皆様に紹介せねば。
私の変な義務感です。

▲毎日、お店の前に本日のランチの内容が出ています。このメニューを見ると、いつも食べたくなってしまうのです。向かいのホテルに泊まっている時など、いっつもお店の前を通るのです。昼・夜来てもいいくらい、私は関さんのお料理が、そして奥様の接客が、大好きです。		▲メインは、どうしてもはずせません。でも、生パスタも食べたいし・・・。いつも悩む処です。そんな私の悩みを察してか、今回は、生パスタに変えてくださいました。で、安心してランチセットをお願いしました。チキンベースのミネストローネ・干し鱈のマリネ・カポナータ・トスカーナから届いたフィノッキオのサラミとレタスです。		▲本来の生パスタランチ、サルシッチャと白いんげん豆のリガトーニなんですが・・・。 ピエモンテの極細手打ち麺「タヤリン」にしてくださいました。小麦粉と卵で作られたパスタです。これに合わせるソースは、羊のラグーソースです。おろしたパルミジャーノチーズがたっぷりかかっています。 本当にホワッとした、優しい麺です。これは是非、一度は食べていただきたいです。
▲美味しい物をいただくと、ホントに私は、幸せです。今日のメインのお料理は、豚ロース肉のロースト・エシャロットビネガーソースです。刻んだバジルの香りも爽やかで、こんなに大きいというのに、ペロッといただけてしまいます。漬け込んであったのでしょうか？食べ応えはありますが、まろやかです。添えは、カリフラワーのスフレです。これも表面はカリッと香ばしく焼け、中はとろけるようで、カリフラワーの味がしっかりします。これ好きです。		▲ドルチェは、焼きパンナコッタの上にバニラのジェラート。甘酸っぱいスモモ載せです。チェリーのリキュールがかかっているそうです。大好きな物ばかりです。溶けかかったアイスがソースになっているのもいいし、キャラメルゼされているスモモの甘酸っぱいところ。お菓子は大好きですが、濃厚な甘ったるいのは、苦手で、こういうのが好みです。		▲満足しました。これで、東京に戻れますっ！コーヒーをいただきながら、寛いでいます。
▲すご腕のシェフと、接客上手な奥様。とても感じのいいご夫妻です。シェフ、私が来ると緊張するなんて、言うんです。私、作っている処に、すごく興味があります。ですから、じっと食い入るように見てしまうんです。だからかしら？（佐々木さんにも、「そんな見るな。やりにくい！」と時々言われてしまいます。）		▲「新しいお店の名刺、出来てきたんです。」と奥様がくださったのが、こちら。ほぼ６×６の四角い物です。裏を拝見すれば、営業時間は、１７：００～２６：００となっています。色々な利用の仕方が出来そうです。 「天井はアーチにして～」など、お二人の色々な要望が、思った以上に時間がかかっているとのこと。洒落たお店になるのでしょうね。		▲ただ今、頑張って工事しています。皆様、暫しお待ちください。私は、とても、とても楽しみなんです。勿論お料理もですが、実は店内、村田森さんの作品だらけになりそうなんです。村田さん、私が大好きな陶芸家です。陶板、ただ今製作中とか。早く見たい！