１３日のお昼。
友人と２人で、こちらでランチをいただきました。

あれもこれも、食べたくなってしまい・・・
一応ランチのコースなのですが、もはやそうでは、なくなっています。

▲結局は、シュワシュワを飲みながら、いただくランチ。		▲この日のスープは、聖護院蕪です。とっても優しい味付けです。甘みがジュワ~と、体に浸み込んでいきます。飲み過ぎの体には、効きます。		▲いつもの胡麻のパン。
▲ビベロンのランチは、プリフィクス　スタイル。前菜も、いくつかある中から選びます。がこの日は・・・。いきなり関さん、「前菜はこれにして欲しいんです。」ならば、それをいただきましょう。「イタリア産ホワイトアスパラ　大原産地卵のクリーム　レモン仕立て」です。フワフワのクリームは、卵黄にエストラゴンビネガーを加え、立てたものです。レモンの爽やかな香りも感じられて、何よりその食感が優しいのです。		▲どんどん入ってくるオーダー。関さんが振るフライパンから、パスタが踊っています。		▲別注で、友人がお願いした前菜です。以前私もいただいたことがある、爽やかな一品。
▲浅田さんの選んでくださった白ワインです。		▲「gramine」は、ピノ・グリージョを使って作られた白ワインなのですが、この色です。生産者は「赤玉ねぎ色」と言っているそうです。搾った後も、皮と種を漬けこんであるそうです。		▲こちらは、野菜が食べたい私が、別にお願いしたサラダです。トレビス・アンディーブ・えんどう豆・アイコトマト・カリっと焼けたパンチェッタ・チーズ入りです。
▲パスタも選んだ物です。こちらは「白金豚とサルシッチャ」		▲私は、黒板に書かれていたのが、どうしても食べたかったんです。「鰯とウイキョウのスパゲティー　シチリア風」です。		▲ドルチェも、迷いにまよい、決められない・・・。盛り合わせにしていただきました。有機レモンのタルト・カタナーラ・焼きパンナコッタ。
▲結局、色々食べてしまうのです。ここに来ると。		▲夜用に、パンの仕込みです。		▲焼きあがりました。と~っても、いい匂いです。
▲以前イベントの折、この中にあんこを入れた「あんぱん」がお土産でした。チョコレートと一緒に食べるのも又、美味しいそうなんです。		▲もうすぐ立山さんが、お店を離れられます。寂しいですね。