７月にオープンしたばかりの「飯田」さんに。

2010.11.26

京都市中京区姉屋小路通富小路西入る
ＴＥＬ：０７５－２３１－６３５５

とてもいぃお店でした。

寡黙なご主人と、接客上手な、明るく可愛らしいおかみさん。
お２人のバランスが、とっても良く、心地よい時間を過ごすことが出来ました。

▲１軒屋のお店です。玄関で靴を脱いで、普通のお宅にお邪魔したかのようです。カウンター６席と奥にお座敷が１つ。結構広いお店です。ご主人　飯田真一さんは、金沢のお店や、「和久傳」「丸山」などを経て独立されました。３５歳とお若いご主人ですが、お仕事・センスは確かです。

▲写真撮影は不可ですので、いただいたお料理は、文章のみでのご紹介となります。ただ内容を羅列するだけですので、残念ながらその素晴らしさは、お伝え出来ないとは思いますが・・・
長年器集めをしていらしたそうです。さすがにすばらしい器に盛られたお料理は見事でした。
①牡蠣の素揚げ　葛で寄せた土佐酢入りおろしで
②お椀　茸（松茸・白舞茸・エノキ・しめじ）の沢煮　黒胡椒の香り
③礼文のうに　醤油に浸した焙り海苔・山葵で
④ノドグロの焙り寿司
⑤ポン酢でいただく、豚角煮をサンドイッチパンでくるんで焼いたもの　タスマニアマスタード載せ
⑥グジの若狭焼き
⑦あん肝・からすみ大根・煎り銀杏
⑧胡麻和え（柿・きゅうり・人参・大徳寺麩）
⑨白ごはん　赤だし・お漬物
⑩洋梨コンポート　栗のプリン　葡萄
⑪栗の茶巾絞り

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とっても　とっても楽しい「上賀茂　秋山」さんです。 »