松本で、さくら鍋をいただきます。

2010.02.10

さろん木々イベントで、１泊２日で松本に行ってきました。

お昼は一昨年と同様、こちらでいただきました。
スケジュールの関係で、「今回は岡谷辺りででも。」と考えたのですが、皆様の厚い要望で、こちらにいたしました。

馬肉は、予想をはるかに超えた美味しさです。
こんな風にいただけるのも、こちらならではです。

▲松本駅から、タクシーで５分くらいでしょうか。創業は、明治１６年という有名店です。雰囲気のある店構えです。	▲店内、いたる処に馬の飾り物が置かれています。	▲馬刺しは、ぜひともいただいたいものです。脂の少ない赤身の綺麗な部分です。生姜醤油でいただきます。実にさっぱりしたお肉です。
▲「名代さくら鍋　地馬」は、２人前で５６７０円。半鍋は２８３５円です。すきやきだと思ってください。量がたっぷりなので、３人で十分にいただけます。この日は９人で６人分をお願いしました。平たい鍋に馬肉と葱が盛られています。こちらは、ご覧の通り、脂もある部分です。秘伝のわりしたは、信州味噌と醤油を合わせたものです。	▲ぐつぐつしてきたら、お肉をひっくり返し、さっと火を通し、卵をつけていただきます。葱はそのまましばし煮てからいただきます。	▲１テーブルにガス１台。ですので、２つの鍋で６人分をいただきます。その為、全部のりきらないので、途中でお皿に盛られた肉が、タイミングを計り、出てきました。上にはご覧の通り、砂糖が載っています。

2008.02.13

2010.02.10