岡田さんのお仕事に、釘づけです。
2009.07.20
京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み
カウンターの楽しいところ。
目の前で、こんな工程が見られるところ。
 ▲ほんのり甘い、トウモロコシ羹です。夏ならではの味わいです。 |
 ▲友人達と大勢で、遅目にうかがった先週のある日。この日は、出前の鱧寿司の注文がどかんと。岡田さんは、大忙しです。骨切りからスタート。 |
 ▲すしめしを棒状にまとめ。 |
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 ▲タイミングよく、焼き揚がった鱧。 |
 ▲いよいよお鮨になりますよ。 |
 ▲さすがの岡田さんも無言！どんどんいきます。 |
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 ▲簾でしめて・・・。 |
 ▲はぃ、出来あがり。早いこと。 |
 ▲出前ですので、すぐにいただけるよう、カットです。 |
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 ▲見ていたら、少し小腹が・・・。細巻きを巻いていただきました。この日、私達は７人です。なんと１本を７つに切っていただいたんです。結構大変です。皆には、もっと綺麗に切れていますよ。 |
 ▲美味しそうでしょう？ |
 ▲ついつい食べ過ぎます。 |
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 ▲デザートだけは、はずせないのです、やはり。 |
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2014.10.30
2009.01.01
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