行ってきました

岡田さんのお仕事に、釘づけです。

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2009.07.20

京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み

カウンターの楽しいところ。
目の前で、こんな工程が見られるところ。




▲ほんのり甘い、トウモロコシ羹です。夏ならではの味わいです。 		 


▲友人達と大勢で、遅目にうかがった先週のある日。この日は、出前の鱧寿司の注文がどかんと。岡田さんは、大忙しです。骨切りからスタート。 		 


▲すしめしを棒状にまとめ。



▲タイミングよく、焼き揚がった鱧。 		 


▲いよいよお鮨になりますよ。 		 


▲さすがの岡田さんも無言！どんどんいきます。



▲簾でしめて・・・。 		 


▲はぃ、出来あがり。早いこと。 		 


▲出前ですので、すぐにいただけるよう、カットです。



▲見ていたら、少し小腹が・・・。細巻きを巻いていただきました。この日、私達は７人です。なんと１本を７つに切っていただいたんです。結構大変です。皆には、もっと綺麗に切れていますよ。 		 


▲美味しそうでしょう？ 		 


▲ついつい食べ過ぎます。



▲デザートだけは、はずせないのです、やはり。 		　 

 		  

 

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