行ってきました

カウンターが好きです。

コメント(2)

2009.05.25

京都市中京区中島町96 三条木屋町ビル3F
TEL:075-212-2129

もう先々週になります。
一人で伺いました。
久し振りです。 
ここ何回か、大勢が多かったので、いつもテーブル席でした。
この日は、ゆっくりお話もしましたよ。




▲木原さんが切ってくださっているのは、今の時季しかいただけない、新玉ねぎのフォカッチャです。早く行ってくださ~ぃ!
 


▲「おぉ!!!」目の前にどかんとインパクトがある物が。淡海地鶏の内臓達。実は私、これ系がだめでした。鶏レバーはOK。でもそれ以外が・・・。今でもホルモン・牛レバーなどは、極力避けたい派。だから初めてこれを見た時は・・・。でも森さんのおかげで、今では食べられるようになりました。いぇむしろ、ここのは大好き。必ずお願しています。
 


▲玉ねぎのちょっと焦げた感じがとってもいいのです。玉ねぎは甘いので、塩をしてから載せているようです。



▲フランス産のホワイトアスパラはいただかなくっちゃ。それもこのいただき方、私好みです。
 


▲下にはほら、山田農園の卵が、ポーチドエッグになって隠れています。卵黄をと合わせていただきます。美味しさ、想像出来ますよね?
 


▲白ワインをいただきます。



▲先ほどの肝達は、軽くスモークされて登場です。木原さんが一つずつ、説明してくださっています。とさかに白子に白肝に・・・。とても美味しい一皿です。こちらにいらしたらこれ、お願いしてください。とってもワインに合いますよ。苦手だった私が言うのですから、是非。
 


▲何かな?中でも予想を覆し、これがすっごく気に入っています。こうやってじっくり見るのは、やはりいかん。鶏の頭の上の赤いのを思い出してしまいます。
 


▲他のお客様が頼まれているのを見て、やはり私も。京都塚原産の筍も、イタリアンだとこんな風になるのです。アンチョビーバターソースを絡めていただきます。あっさりしている素材だけに、逆にこんな風なしっかりしたソースが合います。量は、ハーフにしていただいています。



▲目の前では、カルボナーラやオムレツなど、この山田農園の卵を使うものがよく出ます。皆様、この美味しさをご存じなのですね。「卵ごはんも美味しいだろうな。」なんて。
 


▲ここに来たら必ずいただくのは、吉田さんのレーズンとクルミのパン。マスカルポーネと蜂蜜でいただきます。笑われそうですが、実はレーズンもあまり好きではない食材です。何なんでしょうね、肝といいこれといい。ここでいただくものは、例外。とても好きです。
 


▲ものすごいトマト好きです。家でも丸ごとかじっています。この日も「トマトが沢山食べたい。」と言いました。高知・山崎さんのトマトと宮崎の水牛のモッッレラの組み合わせが、大人気だというのに、トマトだけ?そっ、トマトオンリーでいただきます。色々なトマトを盛り合わせてくださいました。



▲パスタは毎回悩みます。色々種類がありすぎて、どうしょう?それで、季節感のあるものを選びます。
桜エビとアサリのスパゲッテー。春の香り満載。
 


▲もう一つ白を。
 


▲いつもは中々ドルチェまでたどり着かないのだけれど、この日は頑張りました。選んだのは、黒糖キャラメルジェラート カプチーノ仕立て。しっかりしたお味です。京都感があって、いいなぁ。



▲ここで、「味見してみください。」と出してくださったのがこちら。豆乳アイスです。森さんお気に入りの豆乳屋さんが作っているアイス。あっさりした味わいです。こちらの豆乳を使ったドルチェがそのうち登場しますよ。楽しみですね。
 


▲出してくださった、デザートワイン。美味しいです。
  

  

関連する記事

コメント

  1. Ryo

    来週おじゃまする予定です。
    ホワイトアスパラ、美味しそうですね。私も是非いただかなくては。^^
    ちょっとあいてるので、行くのが楽しみです。

  2. さなえ

    RyOさん
    美味しかったですよ、ぜひ。
    卵との組み合わせが最高です。

Ryo にコメントする コメントをキャンセル

* が付いている欄は必須項目です

ページトップへ