クリスマスパーティーに参加してくださった、京都の会員さん。　
東京で、どこに行ったらいいか？
私はここを、お勧めしました。
で、彼女に薦めているうちに、自分が行きたくなってしまい、その何日か後に行ったのです。

「どじょう嫌い！気持ち悪い！」と敬遠される方も多いと思います。
それって、ある程度は先入観念かと。
ぜひ食べてみていただきたいのです。
苦手な方は、まずは柳川から。
そして、丸鍋を、ぜひ！

何軒かあるどじょう屋さんの中で、私はここが風情があって好きです。
是非江戸情緒を肌で感じていただきたいです。

▲駒形２丁目の交差点の角。このような風情ある建物があります。ここが享和元年（１８０１年）創業のどじょう屋さんです。		▲来年に向かい、すでに正月支度です。大きな門松が並んだ入り口です。		▲テーブル席・座敷・いれこみ座敷と、色々な席があります。その中で私が好きなのは、１Ｆの入れ込み座敷です。ここがお薦め。但しここのみ、予約不可なのです。人気のある席なので、開店時間を狙って入ります。座りで狭く、わいわい。江戸庶民の雰囲気が味わえます。
▲入れ込み座敷に入る人は、下足札をもらい、座敷に上がります。		▲鍋や柳川などを組み込んだコースもあります。先ずは食べてみたい、と思っている方にはいいかもしれません。私は迷わず、「どぜう鍋」です。		▲鍋に使う、葱。山椒と七味唐辛子です。そして割り下。
▲こちらのどじょう、生きたままお酒に入れて臭みを取り除き、甘味噌汁で煮込んでいます。これが、浅い鉄鍋に並んでいるのが鍋です。		▲これに葱を山ほど載せ、山椒をかけて、煮ます。これで１人前。葱にさっと火が通ったくらいでいただくのが美味しいのです。お酒、いくらでもいけます。どじょうも美味しいけれど、この葱が抜群です。		▲お替りは、おねえさんがこんなふうに。
▲こちら蒲焼。２人前。		▲ごはんは、１人分でかるく２膳。ぺろっと、いけてしまいます。		▲私が好きな食べ方。煮えた葱をたっぷり、ごはんに載せていただきます。
▲そして不可欠。どぜう汁。どろっと甘い味噌汁です。「ちくま味噌」の江戸甘味噌をベースに、合わせ味噌になっています。何にも入っていないみたいです。		▲中には、ほら。どぜうです。これが美味しいんだっ！