こんなにいいお料理なんですもの。
今までの方が、むしろびっくりです。

９月より、少し値上げになります。

昼３６００円（税込み）

夜７０００・９０００・１１５００円（税込み）

よろしくお願いいたします。

▲伺う度「どんなかしら？」毎回毎回気になるコーナー。		▲先付けは、鱧のおとしです。それも秋山さんにかかると、こんな風に野菜たっぷり、カラフルになるんです。ズッキーニ・冬瓜・赤い鷹が峰唐辛子。上に載っているのは、茗荷です。きゅうりのすっぱいあんでいただきます。		▲私、お酒だけを飲みたいとは思いません。でもね、美味しいお料理があるとやはり・・・。ビールにひき続きこちらを選んでいただきました。「辰泉の京の華」です。
▲写真ブレブレ・・・。お椀は蓋を取ってすぐいただきたいのです。そのせいで気が焦る。気がつけば、変な写真はお椀が多いのです。要注意！新銀杏のしんじょです。牛蒡も入っていますよ。		▲しんじょの中には海老とほら、翡翠色の新銀杏が入っています。		▲お造りは、盛り込みが綺麗です。植物が上手に取り込まれているのも、こちらならでは。いつも参考にさせていただいています。
▲お造りは、酢洗いしたスズキ。昆布〆した鯛。鯖です。		▲こちらには明石の蛸です。つるむらさき・オクラ・梅肉。		▲そしてスイスチャード・焼いた魚（この日はスズキ）のほぐし身などを酢味噌和えにしてあります。
▲次のお酒です。山形の「大山」一年以上蔵で寝かせた特別熟成生酒です。これもいいです。		▲豚肉が塊で焙られています。		▲冷たい炊き合わせは、茄子・南京・万願寺唐辛子です。野菜を沢山いただけるのがいいんです、ここは。
▲今回は豚の生姜鍋です。味のついた出しで煮ていただきます。上にはせん切りになった生姜が沢山。爽やかにいただけるのです。こういうのって、本当にごはんにぴったりですね。		▲私の大好きな白ごはんです。いくらでもいただけてしまう困った品。こんなに美味しく炊かないでっ・・・。		▲よそっていただくと、思わず笑顔になっちゃんです。
▲ここでは必ずお替りを！こんなに綺麗なおこげが出来ています。		▲お漬物には、シークワーサーを搾っていただきます。		▲イギリスの岩塩。おこげにはぴったりです。
▲そしてこちらは胡桃味噌です。これも又ごはんによく合います。		▲お菓子です。求肥の間には、餡とハスの実。		▲美山の野菜達です。たった今お店に到着しました。
▲玄関の引き戸を開けると正面はこんな風。籠は飾りかと思いきや、使われているものです。野菜はこの籠に入ってやってきます。