私、好みです。
2008.01.23
京都市中京区堺町通四条上る八百屋町５５３－１
ＴＥＬ：０７５－２１３－１３２６
１２月、「祇園 おかだ」の岡田さんにオープンを教えていただきました。
そしてその後、突撃取材？
その様子は「日々のこと」２００７．１２．１６に書いてありますので、ご覧ください。
今日はそんなこともあって、すっごく楽しみに伺いました。
２月から、木曜日が定休日となりますので、ご注意を。
 ▲夜のコースをいただきます。先ずは一皿目、なんと村田森さんの器に盛られての登場です。もうこれだけで満足。ん、してはいけませんって。子持ち昆布・黒豆・菜の花。「すっきりした盛り付け」―見た瞬間の私の第一印象です。どこがどう、と上手く説明出来ないのですが、いい感じ。東京と京都、両方のお料理をいただいていると、色々違いがあるのがわかります。こちらは、東京をも感じさせる端正さでしょうか。いただけば、キレのある味付けです。 |
 ▲ぐつぐつ煮えたぎったお鍋が運ばれてきます。豆乳鍋です。すだち醤油をつけていただきます。 |
 ▲中には、焼き穴子・引き上げ湯葉・牛蒡・焚いたふきが入っています。よく見ていただこうと、こんな写真にしました。穴子は、細切りになっています。牛蒡、ささがきとせん切りの間くらい？両方とも、湯葉と絡みやすく、なじんでいただきやすいです。振り柚子の香りも、いいですね。つけるすだち醤油もいいお味。これ、相当よかったです。 |
||
 ▲一日寝かせて、熟成させた、伊勢の天然ヒラメです。「ぜひ塩で。」とご主人。白身魚の甘さ、確かに塩でいただくと、よくわかります。さっそく仰せのままに。手前の茶色っぽく見える塩は、藻塩です。添えの海苔は、少し甘めに焚いてあります。 お酒のメニュー、あるのですが、ご主人にお任せしました。選んでくださったのは、京都の町中にある、佐々木酒造の「つるの声」です。俳優佐々木蔵之介さんのご実家、というのでも有名ですね。（実は私、タイプです） |
 ▲焼き物は、カウンターの端で焼かれたマナガツオの味噌漬けです。ただ今調理は、ご主人お一人でなさっているそうです。（後で岡田さんから伺いました。）お客様、皆様違う時間に入店するわけですから、さぞや大変。そんな様子など微塵もせず、せっせと調理・接客されていました。 次のお酒は「神滴」です。少しコクのある甘めでしょうか。 |
 ▲鶉の丸（がん）と海老芋・堀川牛蒡の焚き合わせです。上に載っている葉物は、京都の菊菜です。東京では、春菊ですね。軟骨も少し入っているのでしょうか。しっとりとして、優しい味です。振り柚子の香りもよく、こちらも、いい味付けです。 |
||
 ▲ここの名物「焼き胡麻豆腐」です。どのコースにも、これは入っているそうです。温かくて、とろっ～り！元々胡麻豆腐好きなので、結構色々なお店で食べているかと思います。周りを焼いているタイプはありましたが、こんなに胡麻・ごま・ゴマは初めてかも！ほんのり甘くて、香ばしい。周りはカリッと、中はとろ～っ。ぜひ楽しみにいらしてください。今回はわざと、あんまり説明しません。 |
 ▲ごはんは、お釜でたいたもので、少々柔らかめです。炊きたてをいただきます。若布入りのお味噌汁とお漬物と共に。 |
 ▲そして苺と最中です。 今回伺って思ったこと。それは、ここはすぐに、人気店になること間違いなし、ということです。今まで、私の目に、狂いはなく、どこもあっという間に人気店になっています。いいお料理な上、ご夫婦共に爽やかで、好感が持てます。予約が取れる今のうちですよ。是非いらしてみてください。私、昼・夜、両方共、予約してきました。 |
2008.03.22
2010.11.03
さろん木々では会員のみなさまとお食事を楽しむ様々なイベントを行っています
- 和食
- 洋食
- フレンチ
- イタリアン
- 中華 台湾
- エスニック スパニッシュ
- カフェ
- バー
- スイーツ
- 宿泊
- その他
- 居酒屋・バル・バール
- ビストロ、ワインバー
- 海外
- 精進料理
- 蕎麦・うどん
- 鮨
- ミュージアムレストラン
- 創作料理
- 散策 旅行
- 鰻
- 酒蔵・ワイナリー
- 焼肉 ステーキ
- 天ぷら
宮ざわさん、気になっておりました。
心地よいのお料理の組み合わせですね！是非お邪魔してみたいです。
私は来週末に京都に行くのですが、一泊しかできず、
夜はいつもの魚津屋さんに行く事になっています。
「祇園おかだ」さんも行きたいものの、なかなか行けず
仕舞いです…今後こそ
でも、宮ざわさん、お昼の営業もされているのなら、
翌日のお昼にでも行けそうです。
電話確認してみます！
oguriさん
私も気になっていて、ようやく行かれました。
いいお料理でした。
ご主人、本当にお若く、それ故のいい処が沢山です。
お昼もやっていらっしゃるので、是非いらしてみてください。
「魚津屋」さん、以前伺いました。
ブログを始める前でしたね、きっと。
「おかだ」さんは、遅くまで営業していますし、一品も可能ですので、２軒目、としてもＯＫです。
今回「上賀茂 秋山さん、」そしてここでの食事の後に、２日行きました。
お酒と一品だけでも、祇園の雰囲気を楽しめます。