今日は、身内５人が集まっての食事会です。
となれば、行くのは、やはりここしかありません。

どこでもそうですが、スタッフの対応やサービスが適切なお店というのは、気持ちのいいものです。　
又行きたい、と思いますもの。
ここもそんな一軒です。

７月には、芝公園に２店舗目がオープンします。　
こちらは、トラットリアになります。　
「イル・ブラーノ」
港区芝３－２３－１
セレスティンホテル１Ｆ
詳しくは、追ってお知らせいたします。

▲一皿目、パルマ産の生ハムは、塩分控えめ。お皿一面に拡がります。柔らかく、しっとりした食感で、香りもいいです。乾杯のシャンパンと共にいただきます。		▲カレイとカラスミのサラダです。白身の魚は癖が無いので、何か少しインパクトのある物が入っているといいですね。その点カラスミは、香りも良く、塩味もある珍味なので、便利です。和食でも白身の薄作りに、カラスミをまぶして盛る、というお向こうがあります。違いは、かける物が、ドレッシングか醤油かの違いです。美味しい物を見つける視点は、全世界共通です。　 先日、長崎のからすみ専門店が出している、からすみパウダーなる物を見つけました。製造過程で、こわれてしまった物を、いっそ、とパウダーにしてしまい、販売している物です。これが意外に便利で、我が家では、お茶漬け・サラダなど、色々に使っています。		▲ズッキーニの花のフリットです。昨年、かぼちゃのを食べそこなった恨み？が・・・。あぁ、美味しい！絶対食べるぞ、今年は。後一ヶ月ぐらい後だそうです。 花の部分に、アンチョビーとモッッレラを詰めて、揚げてあります。サクッと感がいいです。バラの蕾を混ぜ込んだ、塩を付けていただきます。
▲スカンピ（手長海老）は炭火焼きになっての登場です。皆、殻ごとむしゃぶりついています。我が家の身内（主人の側なんです）は、皆相当に食いしん坊です。どういう訳か、集まっちゃったんですね、こんなのが。だから、余計に一緒の食事が楽しいです。美味しい物は、皆で「美味し～っ！」て言いたいじゃありませんか。		▲リゾット大好きです。今回は、野菜の物、という説明が、初めにありました。さいの目の蕪が入っています。なんと上には、夏トリュフが沢山です。やはりトリュフは、香りがいいです。ここのお店のリゾット、どれでもですが、優しい味がします。		▲パスタは、鯵です。ウイキョウと松の実が入っています。これ、これっ！私好きなんです。皆も、食べたことのない物で、感激していました。
▲メインは５種類の肉から、自分の好きな物を選びます。炭火焼は、桜肉のヒレ・無菌豚のロース・骨付き仔羊です。他は、地鶏のロースト、鴨の燻し焼きがあります。　 これは、私が頼んだ羊です。		▲こちらは、鴨。これも好きなんです。いぶした香りが何ともいいんです。今回は、食べなかったし、従兄弟に聞くのを忘れましたが、ＳＡＢＡがかかっていた？かな。　 お酒回ってか？写真が・・・。ここまで、シャンパンはグラスで。ワインは皆で、ボトル白２本・赤１本。		▲これが無菌豚です。しっかり焼くのが普通ですが、こちらは、ピンク色の状態でいただける、という豚肉なんです。この豚の説明は、以前の記事をご覧ください。　 この後は、ドルチェをいただき、さらに飲むこと！ デザートワインにグラッパ。皆強いのです。