久しぶりです。
ここは、私の大好きな、神楽坂にあるフレンチのお店です。
いつも、大変満足をして、お店を後にしています。
ブログに載っていない、ってことは、１年以上行っていない？
そんなことはないなぁ～？？？

内装も中々素敵なんです。
梁がわざと出ていて、ライトもアンティークが使われていたりで、落ち着きます。
東京のフレンチでは、２４席と、比較的小さな分、配慮が隅々まで行き渡り、居心地がいいでしょうか。
出されるお料理の味は勿論ですが、毎回その美しさに惹かれます。

今回は、丁度クリスマスシーズンで、メニューも５８００円のコースのみになっていました。

▲地下鉄東西線、神楽坂下車すぐです。２番出口を出て、飯田橋の駅に向かって散歩です。フグ屋さんの角を曲がれば、フランス国旗がすぐに見えます。外観も可愛らしいお店です。階段を上がれば、もうそこが入り口。小さなお店ですので、必ず予約をしてからお出かけください。		▲ここのお店の突出は、何と言っても、フォアグラ料理です。ホントに美味しい！今回もスタートは、２種のフォアグラからです。１つは、コンフィー。そのねっちょり感が中々です。イチジクのコンポートを少し載せていただきます。　　もう１つは、とろーり、なめらかなムースです。イタリア産のオレンジ蜂蜜と貴腐ワインが入っています。添えてある、トーストしたブリオシュにつけていただけば、ほんとに幸せな気持ちになれます。フォアグラをあんまり美味しい、と思わない私でさえも、ここのお店のだけは、別です。		▲続いては、オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのブルーテ。カリフラワーのスープの中に、コンソメスープのジュレと、オマール海老のぶつ切りが入っています。ウニとキャビアが載っています。 このお店、以外に塩味はしっかりしているのです。なんて言っていいのかわからないので、失礼な言い方ですが、実に上手です。的を得た、しっかりさ加減です。
▲そして「松茸の毛蟹スープ」です。運ばれて来た途端、コンソメのいい匂いと、松茸の香。ダブルで漂ってきました。もうたまりません。今日は寒い日ですので、体が温まります。中には他にしめじと銀杏が入っています。		▲「鮮魚のポアレ・ブイヨン　ド　レギューム」は、今日は、アマダイです。一番したには、何やら紫色の物が。五穀米のリゾットです。こんがりパリッと焼けたアマダイに、その骨と野菜で採られたスープがよく合います。ここのお店は、スープがとても美味しいんです。		▲口直しは、「シャンパーニュのグラニテ」か「カップチーノコンソメスープ」のどちらかを、チョイスします。私は迷わず、いつもカプチーノを選びます。ここの大好きなんです。三日間かけて取った、チキンのスープに生クリームを加え、泡立ててあります。いいお味。ぜひこちらを。
▲そしてお肉料理は、２つの中から選びます。その１つがこれ。「幼鴨胸肉のロースト・イチゴのコンポートソース」です。連れは、こちらを頼みました。爽やかな仕上がりになっています。		▲私は「前沢牛の７時間赤ワイン煮込み」をお願いしました。ナイフを入れたと同時に、ハラハラと崩れるくらいに柔らかい。そんな煮込みです。フレンチのくどいて重いソースは苦手ですが、ここのは、決してそんなではなく、でもコクはあるソースです。		▲最後は、シェフのイマジネーションデセール。「今日は何かしら？」―いつも楽しみなんです。今日はヨーグルトムースの上にイチゴのコンポートとフレッシュな苺。そして、バニラアイスクリームが載っています。キャラメルソースの苦味が全体を引き締めています。コーヒーか紅茶を選びます。 そして、最後は、小さな焼き菓子が出されます。