あまりにもシンプルな、ストレートなお料理に驚きました。　
ここは、食事にこだわる宿、として有名です。
もっと手の込んだお料理かと思っていましたので、少々拍子抜けしました。
が、考えられているのは、伝わってきました。

接客に変な気取りがありません。
仲居さん達は皆、てきぱき明るく、話も弾みます。
今日、初めて来たような気がしないのは、皆がみな、接客のプロだからなのでしょう。

料理が目的で来たのですが、私はむしろそれより、居心地の良さで、又来たい、と思いました。
静かな時間を過ごせる宿です。

▲初めに出てきたのがこれです。温泉卵と鴨のスライスです。板長は京都から来た方、と聞いていましたが、意外にもしっかりした味付けです。濃い目、醤油が効いた張り地です。お客様は、関東人が多いでしょうから、それに合わせているようです。いいお味ではありましたが、初めの一品としては、多少強めか、とも思われました。私の舌は、知らず知らず、京都の味が基準になってるのかもしれません。		▲続いては、兵庫産のジュンサイ酢が出されました。小粒ないいサイズです。これは、逆にすごく薄味です。素材その物を味わってもらおう、というのでしょう。好みで、お醤油をどうぞ、と言われました。 そして、京都の稚鮎の焼き物です。仲居さんが、七輪を持って登場です。焼きは、軽めです。もう少し皮がパリッ、が私は好みなんですが。この時季、このサイズは、頭から全部いただけます。骨も柔らかいですから、残すところなんてありません。全部いただきました。蓼酢が一緒に出されましたが、毎度の事ですが、私は何もつけないでいただく派です。		▲お造りは、「あこう」「キジハタ」と言われる魚です。今日のは、瀬戸内海産だそうです。これをごく軽く、湯引きしてあります。橙酢と醤油の２つが出されました。わさびを挟んで橙酢、がよかったです。しっかりした歯ごたえのある食感です。この魚、大きくて２キロ、５０センチ位まで育つそうです。仲居さん曰く、赤い皮で、変な顔だそうです。言わばグロテスク。残念ながら、お目にかかった事がありません。でも美味しいんですよ。
▲この宿は、器もすばらしい、と聞いていました。ですから、楽しみだったのです。お椀がとても綺麗です。写真だとよくわからないか、と思いますが。華奢な欅の筋目入りの物です。緑の線書きの三つ葉葵の総柄です。蓋を開けると、葛たたきの鱧とジュンサイです。いかにも夏らしい取り合わせです。 上品なお味です。 これに引き続き、丹波の黒豆の枝豆が。		▲真鶴産の伊勢海老です。友人と、先ほど（鮎）に引き続き、これも殻ごといける？なんて冗談を言いながらいただきます。天然物なので、小ぶりですが、身がしまり、味が凝縮されています。		▲焼き茄子の胡麻かけです。茄子大好きな私は、家でもよくやる料理です。焼いた茄子は、鰹節・生姜・醤油だけもいいですが、胡麻のこくが加わった、こっちの方が好みです。 山桃の焼酎漬け？が出てきました。
▲ご飯とうにです。間にみょうがのスライスがのっています。ウニがた～くさん。「今、剥いたばかりです。」と仲居さん。		▲先ほどお造りで出てきた「あこう」のあらを炊いたのです。これは、絶品です。私の本日一押しです。プリプリコラーゲンがたっぷりで、明日の朝が楽しみです。効かなかったら、どうしょう！と多少心配です・・・。一緒に入っている小芋がとろとろで、味がしみていい感じです。器もいい物です。たぶん、古伊万里でしょう。		▲続いて、なめこの赤だしとご飯です。 そして、最後もシンプルに果物です。リチャード・ジノリのお皿に、ドカ～ンとマンゴが載っています。ここのお料理、接客同様、気は使っているのですが、気取りがありません。自然体で好感が持てます。そして、どことなく、面白いです。