京都のお店はどこも、席数少ない為予約困難です。こちらもそんな１つ「祇園　大渡」さん。この日は、春らしい色合いも美しく、優しいお味付けのお料理を、さろん木々メンバーで楽しみました。

とろとろの鯛の白子　土筆に菜の花あんかけ。上には、焼き白子が。

茹でたアスパラは、焙って水分を飛ばしています。それとホタルイカ。半端ない量の木の芽を使った木の芽和え。

蒸し寿司です。穴子や椎茸。それにこのわたが。

 

和歌山の鯛です。好みで、塩山葵やうに醤油でいただきます。

 

炊いた鯛の子。

寒い日には、ぴったりです。白味噌のお椀です。中身は伊勢海老にうるい。甘酒仕立てになっていました。

いいだこです。これに付きものは牛蒡です。八尾の若牛蒡と。

焼き物は富山のマスです。手前は、蕗の薹の白和え

ぐつぐつの汁の中には、貝が色々。ホッキ・トリ・ハマグリなど。大間の筍に行者にんにく。

定番のわらび餅。そしてお薄。

この数日前、お誕生日だった　大渡さん。皆でお祝いしましたよ。