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3月の木々イベントは、「祇園 大渡」さん

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2019.04.30

京都市東山区祇園町南側570-265
TEL:075-551-5252

京都のお店はどこも、席数少ない為予約困難です。こちらもそんな1つ「祇園 大渡」さん。この日は、春らしい色合いも美しく、優しいお味付けのお料理を、さろん木々メンバーで楽しみました。

とろとろの鯛の白子 土筆に菜の花あんかけ。上には、焼き白子が。

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茹でたアスパラは、焙って水分を飛ばしています。それとホタルイカ。半端ない量の木の芽を使った木の芽和え。

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蒸し寿司です。穴子や椎茸。それにこのわたが。

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和歌山の鯛です。好みで、塩山葵やうに醤油でいただきます。

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炊いた鯛の子。

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寒い日には、ぴったりです。白味噌のお椀です。中身は伊勢海老にうるい。甘酒仕立てになっていました。

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いいだこです。これに付きものは牛蒡です。八尾の若牛蒡と。

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焼き物は富山のマスです。手前は、蕗の薹の白和え

DDB_9874_Rぐつぐつの汁の中には、貝が色々。ホッキ・トリ・ハマグリなど。大間の筍に行者にんにく。

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DDB_9878_R定番のわらび餅。そしてお薄。

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この数日前、お誕生日だった 大渡さん。皆でお祝いしましたよ。

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