行きたいという友人からのリクエストで伺った、２月のこと。ここのところ、１人で昼に行くことが多かったので、久しぶりの夜です。と言っても、こちらは昼夜、お値段も内容も、さほど変わらないのですけれど。

入った正面。「なんか・・・」と、ちょっと気になったお花。伺ってみるとやっぱり！菜の花は、食用のを使っておられました。長さ揃っているし、花はいっぱいついているし、いいアイデアだわ。

この日も、まだ蟹さんの季節。ブレスレットは、緑色ですね。

 

初めは、焙りミル貝と味噌を挟んで揚げた蕗の薹。甘さが増して、美味しいこと。

次は、間人の蟹の飯蒸しです。

そして焼き蟹。

　　蟹は濃厚なので、私は１本で充分なんです。

お造りはタイです。このわたと柚子を巻いていただきます。

ボウルの中で泳いでいたのは、モロコです。琵琶湖の固有種なので、東京ではあまり見かけませんが、京都でよく食べています。が、泳ぐ姿は初めて見ました。

お椀は、白うるしで、白網目柄です。とても優しい印象で綺麗です。蓋を取れば、帆立の真丈に生の木耳。上には、半生の焙りこのこが乗っています。木の芽が爽やかで、いい香りです。

フグの白子和えは、ポン酢しょうゆで。次回はもう出てこないかな。食べおさめ。

そして赤貝。とても身厚です。食べた感が、半端ではありません。

伊勢海老です。菜の花がたっぷり入ったあんがかかっています。あっ、念の為。先ほどのあれは、使ってないですからね~（＾－＾）

優しい物どうしの組合わせ。ぐじと蕗。写真、綺麗じゃありませんか？器が素敵だからでしょうね。

先ほどのモロコです。仕上げは目の前で松川さんが。いい香りです。

琵琶湖の湖畔にあるお店で、時々自分たちで焼いて食べたりしていますが、松川さんが焼いてくださると、品よい仕上がりになります。

お客様により、ここのお皿の内容は様々です。すっぽんの方もおられれば、私達のように鴨の方も。この間、すっぽんは食べていますからおそらく、これにしてくださったのでしょう。こちらのお店では、こられた方に何をだしたか、ちゃんと記録が取られています。それにしてもこの揚げた葱の細さには、毎度驚きます。

酢の物替りのお蕎麦。花わさびのせ。

オコゼと湯葉。芽葱あん。

炙ったからすみと蕗の薹のお茶漬け。香りがいいわぁ。

この後もやっぱり白ごはん。お伴が魅力的ですからね。ついつい。

最後まで、私このみです。満足感の後、次回は何かな？なんて思ってしまいます。本当に楽しみです。