ご主人　森脇　努さんとの出会いは、「祇園おかだ」さんで、お仕事をなさっていらした時です。それ以前は、「入船」「京柿」にいらしたそうです。今年　８月２８日、祇園町南側に、ご自身のお店をオープンされました。

この日は、お昼のコース　３５００円（税別）をいただきました。玄米スープから、始まりです。

柚子胡麻豆腐です。オクラのソースでいただきます。口の中で、柚子のいい香りが、広がります。プルンプルンの加減が、私の好み。

小蕪・鱧に松茸のお椀です。森脇さんらしい、とても優しいお味で、美味しくいただきました。

 

ハガツオは、赤玉ねぎ・大葉・長芋などと一緒に、ポン酢でいただきます。サラダのような食感　感覚もあり、楽しいです。

 

温かい、栗とむかごの飯蒸し

もう１つ、温かい料理。雲子のはす蒸しです。ぎんあんに生姜を溶いていただきます。新銀杏・百合根が混ざっています。蓮根に雲子、合いますね。こういう料理が合う季節に、なりましたね。

おかださんにいらした時から、森脇さんと言えば、お蕎麦。打ち方も教えていただきましたっけ。ということで、当然最後は、お蕎麦なので、その前に少し、ごはんを出すようにしているそうです。今日のような一口お寿司のこともあれば、いなり寿司や蒸し寿司の時もあるようです。

そして、手打ちの粗挽き蕎麦です。

新たに蕎麦粉を補い作ってくださったそば湯です。これを加え、つゆ、全部飲んでしまいました。

ちょっと甘めのナッツのババロア。最後まで、とても楽しくいただきました。この内容で３５００円は、いいでしょう？すごいお値打ち、お薦めです。

ここからは、コース外です。東洋美人のひやおろしをいただきながらだったもので、他にもこんな物を出していただきました。

 

森脇　努さん　綾子さんご夫妻です。笑顔が素敵なご夫妻です。おかださんにいらっしゃるまで、カウンターでの経験がなかったそうです。こちらは、カウンター主体で、テーブル席が１つ。お１人で調理しながら、接客もなさいます。「緊張します。」とおっしゃっておられました。でも傍らには、さりげなくホローされている女将さん。阿吽の呼吸でなさっておられました。「お料理を主体にし、居心地のいい空間を作っていきたい。」と森脇さんは、おっしゃっておられました。

夜は、７０００・１００００円（税・サービス別）です。