千葉県八街市　マサキファームーへー①

2011.11.12

雑草がないのです。
勿論、除草剤などは、全く使ってはいません。
それは、何代にもわたる、地道な作業も結果です。
土は、ホワホワ。
私、沈みましたよ。

まだ２０代のまさきさん。
これからもっともっと、すばらしい展開があるのでしょう。
楽しみです。

▲１１月３日、ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＤＡ　ＦＩＯＲＥのイベントに、参加しました。目的地は、千葉県八街市にある「マサキファーム」です。左：並木まさきさん。右：真中秀幸シェフ。まさきさんは、浅野さんの甥っこさん。３年７か月、浅野ファームで働き、仕事を覚え、現在はご自身の畑をなさっておられます。まだ２０代でお若いのですが、そのセンスと熱心さは、伝わってきます。	▲浅野ファームを、世に送り出したのは、この方。「ルコラステーション」の畝田謙太郎さんです。無名だった浅野さんの野菜を持って、あらゆるお店に、飛び込みで売り込みにいらしたすごい方です。今は、「まさきさんが、エース」だと、おっしゃつておられます。	▲「コールラビ」です。ちょっとびっくり。実の色々なところから、葉っぱ出ています。
▲「抜いてみてください。」ということで、何本か抜いてみると、「わぁ」迫力。	▲赤い軸のホウレン草。サラダホウレンソウ。	▲次は蕪エリアへ移動です。同じ種類がどかんとではなく、色々な種類が並んで植えられています。まっ赤な大きな赤蕪。
▲抜きたての土を掃い、ナイフでスライスしてくださったのを口へ。甘い！美味しい！こんなに美味しいんですね、野菜って。いつも美味しいワインを提供してくださる、「ワイン天国」の松戸さんも大絶賛。	▲こちらも蕪です。「あやめ雪」地表に出た部分だけが、ピンク色になるんです。	▲お店でも、こちらのお野菜を沢山使っている真中さん。
▲「こちらは、何でしょう？」紅苔菜（コウタイサイ）です。	▲可愛い花です。食べてみると、野菜の花って面白いですね。皆、その野菜と同じ味がするんですから。	▲スティックセニュール。この中心にある花を摘んでしまわないと、ダメなのだそうです。
▲摘むとこんな風に、脇芽が育って、お店に並ぶ、ご存じの形になります。	▲こちら「赤長ラディッシュ」です。	▲からし菜も、とっても元気そうです。
▲移動です。見ているだけでも、楽しい人参畑。ピータラビットじゃなくても、抜いて食べたい衝動にかかれます。	▲採れたての味は、格別です。	▲生姜畑。なんとも言えないいぃ香りが漂います。
▲抜くと尚更に、香りが漂います。	▲葉物も色々。「カステロ　フランコ」「プレコーチェ」など、お洒落な物が作られています。	▲大きなカマキリ、発見。野菜も虫も元気に、育っております。
▲「セルバチコ」の花も、可愛らしい黄色です。	▲むしって、口へ。どこからともなく、「肉食いてぇ～」という声が、聞こえてきましたよ。	▲「畑を見れば、その生産者がわかる」とは、畝田さんのお言葉。とても綺麗に整理されている畑です。
▲こんなに広いと、水やりもさぞ大変でしょう。川や池などは、近くにないのです。畑の下を井戸水のパイプが通っています。	▲楽しい畑見学の後は、これ又お楽しみバーベキュー。バスに乗って、会場に移動します。 ②へ続く。