さろん木々イベント

「リストランテ ラ バリック」で、特別メニューをいただく。

コメント(7)

2010.12.17

本当に人気のイタリア料理店です。

食事を終えると、大抵の場合印象に残っているのは、ほとんどはお料理。
でもこちらは、ちょっと違う。
料理もとてもいいし、ワインもね。
しばらくずっと、余韻に浸っていました。




▲「リストランテ ラ・バリック」 
東京都文京区水道2-12-2 
03-3943-4928 
オーナー坂田さんのお爺様の家を改築した一軒家のレストランです。普通のお家なので、なんだか靴のまんま上がるのが、気がひけるのですが・・・。
 


▲ソムリエさんがオーナーということで、本当にワインが充実しています。
 


▲11月27日のランチに、1Fの席を用意してくださいました。



▲素敵な欄間も、普通の家だった名残です。
 


▲テーブルの上には、自家製のグリッシーニが置かれています。
 


▲この日はお昼ですが、予算をあらかじめ伝え、お料理・飲み物をお願いいたしました。初めは、北イタリアの泡「フランチャコルタ」で乾杯です。



▲必ず出される、温かいアミューズです。ホイルを開くと、小さなパンが入っています。
 


▲北海道の蝦夷鹿のコンソメスープ。まずはそのまま、その深い味わいを楽しみます。手前には、レタスのベビーリーフを包んだ鹿のもも肉の赤ワイン風味の生ハムです。こちらも一緒に、楽しみます。
 


▲熟成した白は、カツオに合わせて。1999年の「clivi galea」



▲さくのまま焙ったカツオを使ったバーニャフレッダ。下には、バーニャカウダソース。セロリ・黒大根スライス。ブイヨンで煮た大根の葉っぱのピュレで作られた緑色のゼリーなど。
 


▲蛸のリゾットに合わせてのワインは、ロゼです。2008年「ERASUOLO Montepulciano d’Abruzzo」生産者は、エドワルド バレンティーニ氏。イタリア国内でも、入手困難という物です。
わかりやすいワインと少し違う。さぐっていくと旨味がわかる、タイプだそう。
 


▲こちらは、イカスミパスタに合わせて選んでくださったもは、2004年の「BAROLO」です。家族経営で、少量生産のワイナリー。他ではまずない、バローロ。エレガントなスタイルの物です。



▲オーナー 坂田真一郎さんです。
 


▲イカスミ料理が美味しいこちらです。どこかで入れてくださるよう、お願いしていました。今回はここで、細めのスパゲティーで登場です。イカスミに2種類のトマトソースとシーフードブイヨンで作られています。
 


▲蛸のリゾット。含め煮にし、ミンチにしてあります。トスカーナの唐辛子を加えてあっります。



▲メイン料理に合わせてくださった赤。トスカーナの「DAINO BIANCO 」こちらも入手困難という貴重な物です。
 


▲お肉料理は、黒毛和牛のランプ肉のタリアータです。ソティーしてブイヨンで煮たジロール茸のソースで、いただきます。4年熟成のパルミジャーノチーズと。
 


▲ドルチェは、モンテビアンコ。モンブランです。アルバから届いた栗をマロングラッセにして、使っています。



▲すばらしいワインをいただき過ぎて、まだ余韻を楽しんでいる状態です。
 


▲最後は小菓子をいただきます。本当に充実した食事でした。
 

 


コメント

  1. haru

    ラ・バリックのイベント、ず-っと楽しみにしていました。
    お料理が素晴らしいのはもちろんですが、ワインもサ-ビスもお店の雰囲気もト-タルで大好きなお店なのですが、
    やっぱり最高でした♪
    イカスミのスパゲッティーはよそのお店とまったく別物でした。
    イカスミってこんなに美味しかったんですね(汗)
    バロ-ロも良い意味でイメ-ジを覆されました。
    坂田さん、ありがとうございました。
    また楽しい時間を過ごしにまいります。

  2. さなえ

    haruさん
    料理。ワイン・サービス、どれをとっても、本当にすばらしいお店です。
    通いたくなります。
    イカスミ物は、おつしゃる通り、美味しい!
    私も大好きです。
    この日は、大満足。
    素晴らしい内容でした。
    坂田さんに、大感謝です。

  3. こんにちは
    バリック私も大好きなお店です。
    こちらのイカ墨はホント、美味しいですね。
    私は、初めて訪問した時、イカ墨リゾットを
    たべてから・・感動でした。

  4. さなえ

    バジルさん
    本当にそうですね。
    ここのイカ墨料理は、美味しいです。
    この日も、パスタ・リゾット?悩みましたが、最終的には、坂田さんにお任せいたしました。
    次回のイベントでも又、入れていただこうと思っています。

  5. Km

    2005]フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート
    Franciacorta Brut Millesimato(←ヴィンテージが同じか不明…)
    1999]クリヴィ・ガレア コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ
    clivi Galea Colli Orientali del Friuli DOC
    2008] チェラスオーロ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ヴァレンティーニCerasuolo Montepulciano d’Abruzzo Valentini
    バリックさんで頂きましたワインの内の、上記3種を計20本購入してしまいました(;_;)←アホ… お食事会への参加が遠くなるかも知れませんOTZ
    2008] トレッビアーノ・ダブルッツォ ヴァレンティーニTrebbiano d’Abruzzo Valentini

  6. さなえ

    kmさん
    そんなに沢山、買われていたんですね。
    びっくりです。
    次回も又、いいワインが沢山いただけると思いますよ。
    お待ちしております。

  7. 突然訪問します失礼しました。あなたのブログはとてもすばらしいです、本当に感心しました!

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