祇園町南側。[「祇園　又吉」さんは、四条花見小路下ル一筋目を西に、というすばらしい場所にて、１軒家にて移転オープン。個人ではもう伺っているのですが、イベントとしては初めて。記念すべき、第１回目です。

「祇園又吉」

京都市東山区祇園町南側５２３－８　　　ＴＥＬ：０７５－５５１－０１１７

　　　まずは泡で乾杯！

 うすい豆の擂り流し。シンプルで美しいですが、実は中は具沢山。湯葉そーめん・鶏肉・もずく。いっぱい入っているんです。

新蓮根餅です。やなぎ酢が、涼やかです。

見事なお椀です。アワビの肝真薯と柔らか煮　薄葛仕立て。醤油漬けにした肝を使った真薯。酒の肴にもなりそう。

 お造りが２皿続きます。まずは、宮津のトリガイ・明石のスズキ。ポン酢・塩だれ・煎り酒の中から、好みのものでいただきます。

１つは、シビマグロの黄身酢かけです。

そして、え~っ！！！何が始まる？の声に。

 

最近お鮨、握ってるんです。

白アマダイが、１貫。潔くて、いい。

賀茂茄子の炊いたもの

又吉さんと言えば、八寸です。今回は、２人盛りになっています。この続きは、②をご覧ください。（つづく）