さろん木々イベント

神戸「老虎菜」で、初のイベント

コメント(2)

2014.11.15

神戸には、沢山の中華料理屋さんがありますが、ここ「老虎菜」は、中でも秀でているお店の1つだと思っています。この日は、参加者13人と、多人数の為、貸切にさせてくださいました。

「老虎菜」(ラオフーサイ)

兵庫県神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 TEL:078-453-5777

お料理は、ご主人にお任せいたしました。飲み物は、ビールで乾杯。後は紹興酒です。初めは「鮎のジャスミン茶燻煙」です。ほんのりジャスミンが香り、骨まで柔らかなので、頭からしっぽまで全部食べられます。添えは、大根の醤油漬け。

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ここからのお料理は、全て2皿づつ出てきました。鰆のお刺身サラダは、別添えのドレッシングをかけていただきます。

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ぐちゃぐちゃに混ぜていただきます。砕いた揚げワンタンやカシューナッツなどの歯触りも楽しいサラダです。
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「白子の金砂炒め」は、単品でも絶対に選びたい料理です。豆鼓も入った煎りパン粉。これが美味しくて、この後も、別の小皿に残しておき、食べ続けておりました。

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「アオリイカとモロッコインゲンの山椒葱ソース」山椒のいい香りが、爽やかです。

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「涎鶏」は、こちらの人気料理です。

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「天使の海老」です。本当は、殻は剥いて食べるのですが、このまんま全部食べてしまっても美味しいんです。そして更には・・・。先ほどのパン粉、くっつけて食べたら、殻が美味しい~!

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フカヒレです。「モウカザメ」だそうです。演出で又、盛り上がります。白濁スープを、テーブルでかけて仕上げてくださいます。

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そして次には、北京家鴨です。これも2羽ですよ。

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よく見てください。お顔付きなんですよ。たいてい頭はありませんよね?

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サービスの方が、目の前で皮を削いでくださいます。

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脂が切れるよう、海老せんべいの上に並べられます。定番、クレープときゅうり・葱と。

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皮に 味噌を載せ、葱ときゅうり。皮を載せて包み、がぶり!2本づつ。

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調理は全てお1人でなさっておられるご主人 花田剛章さんです。黙々と、鍋をふり続けておられます。

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「ワンライサイ・干し貝柱・松茸のあんかけ」

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先ほどの家鴨の身を使った料理。「XO醤炒め」大きな赤いのは唐辛子。これは間違っても、食べてはいけません。

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ズワイガニのあんかけチャーハン。

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黒板に書かれたデザートメニュー。ちょっと普通の中華料理屋さんとは、違うでしょう?

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紹興酒をバンバン?飲みながらの、楽しい食事会でした。とってもいいお店。お店の皆様、本当にありがとうございました。


コメント

  1. バジル

    今晩は~♪
    神戸の中華はハイレベルですね
    広島は・・
    中華好きですから美味しい中華を求めて
    関西へと遠征です!!
    老虎采さん、何をいただいても美味しかったです
    ビックリしたのはデザートまでハイレベルな中華って
    そうあるもんじゃないですね。
    斉藤シェフの中華が大好きですが
    こちらの中華も負けずに大好きになりそうです

  2. さなえ

    バジルさん
    この日は、大勢の皆様が参加してくださったので、より楽しい会になりました。
    それにしても、神戸の中華、おそるべし!
    おっしゃる通り、デザートには、驚かせられます。
    全部食べてみたかったですもの。
    又、お願いしましょうね。

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