さろん木々イベント

どれもこれも、すばらしく美味しかった「婆沙羅」さん

コメント(2)

2014.02.05

久しぶりに、イベントをお願いいたしました。大きな町家で、斉藤博人さんが作られる、中華料理が堪能出来るお店です。

伺った日、京都は雪が降りました。当然寒い。初めに出されたこのザーサイ・ピータン・カシューナッツの載った中華粥の温かさが、浸みました。

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ヒラメの白和えとからすみ・海老とたたき葱は、ジーマーソース・マスタードソースでいただく生くらげとマコモ茸。

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誰が何と言おうが、中華料理には、紹興酒を組み合わせるのが好きなんです。ワインもいいのですが、私はこちらが好きすぎます。

紹興酒_R

 

 

この日は、本当にどれも驚くほどの美味しさでした。これは、豚肉料理2種。皮つきのバラは、旨味とそのカリカリさに、脱帽し、焼き立ての金華豚は、こう降参でした。このお皿、もう1つ。いや、もう2つ行きたかったくらい、素晴らしかったのです。

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 スモークされた四川ダッグと下仁田葱の春巻き。柚子入りマスタード添え

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 正に春。筍と海老。山椒が爽やかです。

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フカヒレの唐揚げです。酸味と辛味の効いたあんでいただきます。何て、美味しいのでしょう!

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定番のアワビの肝のあえそば。カリカリの大豆が、アクセント。

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 牛肉の蕗の薹味噌炒め

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 この日は、わんたん麺。スープが美味しい。いつもの担担麺も、いいけれど、これもいい!デザートは、杏仁豆腐で、さっぱりと、終わりました。

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 お土産のもち米焼売。目の前で作ってくださいました。冷めても美味しいので、ホテルで食べてしまいました。

楽しいイベント、斉藤さん、ありがtぷございました。

実はこちら、5月連休明けくらいに、泉涌寺の傍に移転されるそうです。少し遠くはなりますが、私は、絶対行くわぁ~!

しゅうまい作り_R

「婆沙羅」 京都市東山区新門前通大和大路東入ル西之町232 TEL:075-201-3239


コメント

  1. さなえさん、今晩は~♪
    久しぶりの婆沙羅、さなえさんの言われる通り
    何もかもが美味しくまさしく絶品でしたね~

    お土産の、もち米焼売、帰ってすぐいただきました!
    シェフの言われる通り、冷めてもとっても美味しかったです

    ところで、写真・・すごく上手に撮られてますね
    構図とかもすごくいいし・・・
    写真習われたのですか?
    ニコンの一眼ですよね・・

    • さなえ

      バジルさん
      本当にすばらしく美味しくて、驚きの連続でした。
      お土産、実は私もすぐホテルで、食べちゃいました。
      美味しすぎでした。
      写真、お褒めの言葉を、ありがとうございます。
      以前は小さなサイズだった為、あまりわからなかったのだと思われます。
      最近思ったのは、プロでもない限り、カメラの差はあまりないのかな、ということです。
      それより問題は、レンズの方です。
      何を選ぶかで、大きく違いが出ます。
      露出は、3段階換えて取り、1番いいものを選んでいます。

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