たいそう広い、１軒家のフレンチレストランです。
空間が豊だから、気持ちもゆったり。
シェフ前田　元さんの作られる物は、軽やかだけれど、満足感を得られるお料理。
私は、好きです。
だから、飲んでしまうんですね。

予約は、２か月先まで、受けていただけるようです。

▲１０月２２日のランチです。お昼は１コースのみです。		▲初めは、シュワシュワから。		▲キャラメリゼされたヘーゼルナッツ。つまみながらシャンパンをいただきます。
▲「近江軍鶏のムース　和栗のチップス　シャンピニオン・ド・パリのエスプーマ」１番下にシャンパンビネガーで炊いた水菜。そして鶏のムース。栗のチップス。上に茸のエスプーマ。優しい一品。		▲バターは２種類。ノルマンディーの物と生ハムを練りこんだ物。		▲パン
▲「ナチュラルなフォアグラ　イチジクのコンポットゥと菊の花」脂が出ないように６時間、低温調理したフォアグラ。まん中には、フレッシュ無花果。飾られている方のは、メイクルーチューで炊いてあります。		▲続いて白のグラスワイン。選んだのは、リースニング。ものすごくさっぱりしたもの。		▲お水も色々な種類が揃っています。選んだのは、カルバンクラインとのコラボで作られた、ボトルがお洒落なノンガス。
▲「カキフライ」は、北海道は仙凰趾の牡蠣。フロマージュブランの白いソースと、牡蠣の汁とトリュフを合わせたソースでいただきます。		▲パン		▲魚は、五島列島のアコウです。たっぷりの野菜と共にいただきます。軽いバターのソースと甲殻類のソースで。お野菜は、炊いたり焼いたりと、色々な処理が施されています。大根・蓮根・牛蒡・パプリカ・モロッコいんげん・さつま芋・むかご・茗荷・枝豆・蕪・椎茸・金針菜など。
▲赤のグラスワインは、ブルゴーニュ。		▲お肉用のナイフは、好きな色を選びことが出来ます。		▲メイン料理は、じっくり焼き上げた豚肩ロースです。善玉菌を与えて育てた豚を使っています。豚のだしソース・北海道の黒玉かぼちゃのピュレ・金木犀のジャム・間引き大根。
▲「ヴェルヴェーヌのソルベ」下にはハチミツが敷かれています。クローバーみたいな葉は「オクサリス」		▲グラスデザートは、「四層のヴェェリーヌ」です。ライチのムース・ピンクグレープフルーツ・甘いワインのゼリー・ライムゼリー。下からすくっていただきます。		▲「幸水のティラミス」は、アマレットが効いたマスカルポーネムースとナッツとコーヒーのチュール。エスプレッソとミルクのジェラート添え。
▲最後はミニャディーズ。		▲最後はカフェ。