この日は、大忙しでした。
お隣りになった方は、初めは、「さろん木々」を見てくださって、こちらにいらっしゃったとか。
「おかだ」さんが、すっかり気に入って通っておられるご夫妻。

そして次には・・・　
今度は、横浜・仙台からいらしていた方々。
こちらの皆様も又、参考にしてくださっていました。

正直な気持ち。嬉しく思います。　
でもその反面、責任も感じます。

私は、わたしでしかないので、思った事・感じた事を、今まで同様、正直に書いていくしかないのですけれど、ね。

▲まずは、炊いた蛸の子と、いんげん・大徳寺麩の胡麻酢和えと、生ビールで、乾杯します。		▲毎回、１番初めにお願いするのは、お造りです。とりあえず、これをいただきながら、「あとは何にするか？」考えています。黒板に書かれた、お薦め食材の秋刀魚は、やっぱり食べないとね。秋を代表する魚ですもの。あとの内容は、岡田さんにお任せします。ボタンエビ・トロ・イカ・サバ。ご覧の通り、盛り付けの綺麗なこと。食べる気・飲む気、満々になります。		▲生ビールは、さっさと飲んで、お造り時には、必ずお酒です。「満寿泉」カメ１号。
▲何を焼いていただこうかしら？「モロコ、美味しいですよ。」というお薦めに従い、決めます。これは、本当に美味しかったのです。東京では滅多に、いえ、全然出てこない魚です。添えは、煮杏。		▲「おつまみに」といただいたのは、鱧の骨せんべい。		▲大好きな、とうもろこしのかき揚げが終わり、今度は、いよいよ銀杏コロッケの季節です。これが又、驚くほど美味しいのです。ピンポン玉くらい真ん丸。愛らしいこと。
▲次なるお酒は、秋のお酒「菊姫」のひやおろし。		▲そして食材の方も、秋を代表する茸、松茸。カウンター向かいの棚に、並んでいます。これを見て食べないなんて、考えられません。「何にして、いただこうか？」色々な料理法が、浮かびます。選択肢多々なだけに、悩みます。香りもですが、食感が楽しい物がいいですね。選んだのは、フライです。ちり酢でも、ソースでもＯＫです。		▲小柱と玉ねぎのかき揚げ。
▲蛤が食べたいと言う友人に、私が勧めたのが、このいただき方です。菜っ葉鍋との組み合わせ。実も楽しめますが、蛤から出たおだしが、無駄なく全部いただけます。お野菜もたっぷりといただけますので、体にもいいですよ。		▲こちらは、無花果の胡麻酢和えです。		▲これは何だったのか？忘れてしまいました。お酒、回っております。ぬただった？
▲私は、芽ねぎの細巻をいただきます。さっぱりと終わりましょ。		▲お茶漬け、色々揃っていますが、今はこれでしょう。友人チョイスは、鱧茶漬け。季節商品。		▲そして、いくらごはん。
▲「何もないと、寂しいでしょう？」と岡田さん。わかられております。		▲蓑さん作のデザートは、はずせません。フルーツと洋梨シャーベット・ナッツのアイス。口がさっぱりすることが、重要です。