気がつけば、こちらのお店では、７回目のイベントとなりました。
この日は、１４日。
佐々木さんの「グルマン世界料理本大賞」グランプリ受賞の乾杯を、この日参加された皆様といたしました。
本当にすばらしいことです。
おめでとうございます。

この日（１４日）は、も？、美味しくて楽しくて、昼だというのに、ついつい飲みすぎてしまいました。
メバルの炊き方も、大変勉強にあり、有意義なひと時を過ごすことが出来ました。

いつもながら、よくしてくださる佐々木さんと、スタッフの皆様に、感謝しております。
ありがとうございました。

▲こちらのお店でのイベント、７回目となりました。お昼のカウンターを貸切りにさせていただき、夜スタイルでの食事をいただきます。		▲店内にはあちこち、お祝いのお花が飾られています。実は佐々木さん、「グルマン世界料理本大賞」のシェフ部門で、グランプリを受賞なさったんです。		▲ということで、今回の乾杯は、佐々木さんにもグラスをお持ちいただき、「おめでとうございま～す。」
▲先附けです。焙ったミル貝・鹿児島の酒煎りした平貝に加減酢ジュレとペースト状にした汲み上げ湯葉ソースをかけてあります。		▲前菜は、鯛尽しです。昆布〆にした鯛を酢でしめたもの・梅干しで炊いた白子・味噌漬けにして、さっと焙った真子。		▲鯛の切り身に、山葵をまぶし、塩と酢橘で、味付け中です。
▲お向は、先ほどの鯛・能登の炊いた岩海苔を、醤油代わりにしていただく、大間のむらさきうに・生姜醤油でいただくヤリイカ・宮古のとろのお寿司。		▲３分漬け込んだづけのお寿司。骨の真横の部位だそうです。		▲お椀です。目の前に置かれただけで、ぐわっと牛蒡の香りです。沢煮椀です。葛打ちになった甘鯛と、新牛蒡・三つ葉・筍の千切り。パリパリうろこがアクセントになっています。
▲焼き物は、炭火でじっくり焼かれたノドグロです。酢橘を絞ってあります。		▲「遊びの一品です。」と、葛打ちの車海老と柔ら煮の鮑。ホワイトアスパラのピュレを海老の頭で取っただしと合わせ、ソースにしてあります。		▲揚げたアブラメの玉〆。蕗
▲若いスタッフの皆様。		▲ごはんは、中おち丼。		▲木の実は、マンゴ・苺・ブルーベリーとアイスクリーム。
▲食事の後は、いつもお願いしている「＋何か」今回は、メバルの炊き方を教えていただきました。		▲今までに教えていただいたレシピ、どれも役に立っています。		▲そしてお土産には、佐々木さん自ら、煮てくださった苺ジャムです。貴重品ですね。