何度うかがっても、満足しない日なんてない、すごいお店です。
体にも優しい野菜たっぷりなお料理。
いただくほどに、体が浄化される気にさえなります。（実際には、お酒飲み過ぎていますけれどね）

秋山さんのお話も楽し。

何日か続けて外食を続けていると、こちらでの食事がホッとするのです。
美味しいごはんに、気のきいた料理。
お酒も進むしね。

▲６時半前に着くと、まだ支度が整っていないようで、門が閉まっていました。ちょうどいい機会なので、近所を散歩してみました。上賀茂は野菜が有名ですが、確かに畑には、茄子・きゅうり・トマトなどが、たわわになっていました。		▲いつも楽しみな飾棚。		▲いきなりの煙から、スタート。明石のスズキを焙っています。
▲竹の飾りは、茅の輪をイメージして作ったものです。京都では、１年の折り返し、６月３０日に「夏越の祓い」というものがあります。茅の輪をくぐり、罪や汚れを取り除き、下半期を元気に過ごせるよう、お祈りする行事です。		▲食べやすいように、飾りはどけます。さきほどのスズキ・スズキのだしで炊いたロメインレタス・上に載せられたものは、生食用のかぼちゃ「コリンキー」です。桂川の河川敷きでそだった玉ねぎのおろし。赤いのは、スイスチャード。		▲お椀には、若狭のアコウ・大原の八竹・美山のズッキーニ。木耳や人参も入った具沢山です。
▲お酒は「秋鹿」限定５０００本の純米吟醸。		▲お造りは、奥から明石のアジ・同じくタイ・そしてヤガラ。器の中には、アジの尾っぽの実と柴漬けの和えたもの。		▲若狭の生牡蠣はさっぱりと、きゅうり酢でいただきます。
▲そしてちょい、焼き牡蠣もいただいてしまいました。		▲定番の黒米のおかゆは、体に優しい。		▲なんとも風情のある虫籠です。なんか、日本の夏だわぁ。
▲それをどけると、現れるのは・・・。樋口さんのトマト・水菜。生姜の香りでいただきます。そして炊いたニシンにかんぴょう。菊菜と干し柿の白和えです。		▲続いてのお酒は、「天野酒」無ろ過　特別純米酒。		▲新玉ねぎのスープと豆乳で作られた張地。中身は、高野豆腐。
▲明石のタイの皮だったかぁ・・・とおかひじき・海苔の梅肉和え。お酒がどんどん進みそうな小さなお皿。		▲焼いた賀茂茄子と沖縄のパイナップルポーク。しちく・蕨と。実山椒のドレッシングでいただきます。		▲こまごましたお仕事が多い、献立です。皆様、大忙しです。
▲お豆さんの湯葉蒸しです。ご覧の通り、色々なお豆さんが入っています。上には、ウニも。		▲酒は、お決まり？「風の森」		▲この日は、穴子のお鍋です。
▲だしの中で４０～５０秒。酢橘を搾り、塩かちり酢でいただきます。		▲お造りでいただいたヤガラの説明。「こんな魚です。」		▲白ごはんは、絶品です。自家精米・湧き水・薪炊くという黄金トリオ。
▲おこげは、どんなことがあっても、食べなくちゃ！お伴にしらすをいただきました。		▲そして山田農園の卵で卵かけごはん。これもはずせないので、ついつい食べ過ぎる・・・。		▲フルーツは、毎回盛り沢山です。この日も色々な種類です。ライチ・モミジイチゴ・ユスラウメなどなど。
▲お菓子は、寒天で作られた水無月です。黒せんごくというお豆も入っています。「水無月」は、夏越の祓いの折りにいただくお菓子です。		▲最後は秋山さんがたててくださったお茶をいただきます。