おまかせでいただきます。
2009.05.11
京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み
３月１５日を最後に、しばらく京都から遠ざかっていました。
なんだかすっごくひさしぶりな感じ！
復帰初日（８日）の夕食に伺いました。
 ▲京都での一杯は、おかださんの生ビールから。すごく楽しみにしていました。ところがね。これがすごく効くのです。回る！お酒って習慣なんでしょうか。この間約２か月近く、ほとんど飲んでいませんでした。たまに外食で一合くらい。ビールさえもほとんどなしです。そんな生活を送っていたら、嘘のようです。弱くなっていました。加減酢がかけられた焼き茄子・白ずいき・焙った２色の万願寺・魚そうめん。こちらはとっても美味しいのに。頭の中、多少クラ～。 |
 ▲この日はおまかせにしました。何でも食べるぞ！食べる気満々です。お造り３種はどれもこれも、本日のおすすめとして、黒板に書かれていました。ボタン海老・トロ・キスの昆布〆。 |
 ▲お椀は、外でいただく一番の贅沢かと思います。この日はハスもちと鱧。まだ時季的には早いですが、私、初鱧です。つるなと新物のジュンサイが実に爽やか。 |
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 ▲弱くなったと言ってもそこはそこ。「お酒をお願いします。」と言えば、すっと出てくる、私の好きな銘柄「七本鎗」。純米吟醸無濾過生原酒をいただきます。美味しいのだけれど、やはり以前の調子ではいけません。皆に手伝っていただきます。 |
 ▲ホタルイカの沖漬けは、お隣りの方が頼まれたのを見て、私も。好きなもので。 |
 ▲赤貝は、ちょっと甘めの辛子酢味噌でいただきます。ふってある胡麻が香ばしくて、とても効果的です。 |
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 ▲牛みすじ肉も、本日のお推めとして、黒板に書かれています。肉料理も色々出来るところが又いいのです。（今回はおまかせですが） |
 ▲今の時季は、本当に稚鮎がいいですね。この日も注文多々のよう。勿論コースにも組み込まれています。焼いても揚げても美味しいです。小さなサイズだけに、串を打たれているのを見ると、なんだか痛そうで・・・。でも食べますけれど。 |
 ▲ずらりと並んだ焼けた稚鮎達。端っ子から食べていきたいくらい、大好物です。 |
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 ▲蓼酢の緑が鮮やかです。でも私、つけないのです・・・。頭からがぶり。そのまんまの味を堪能します。 |
 ▲本当に人気店。この日も当然、カウンター・座敷共に満席です。その上に出前となれば、大忙しです。全員フル回転で働きずくめです。 |
 ▲２つ目のお酒は「十四代」をいただきます。「どこが弱くなったって？」という声が聞こえてきそうですが、実質私、あまり飲んでいないかも。手伝っていただいているからこその、２種類目なのです。 |
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 ▲大きな葉っぱは赤シソです。上には、スライス鮑とグリーンアスパラ。皆揚げてあります。酢橘を搾り、塩でいただきます。この黒いの、実は炭の塩なんです。 |
 ▲温かい一品は、皮がパリっとしたグジにずいきのあんかけです。たらの芽・一寸豆・さいのめの筍などと一緒に。春と夏を感じさせてくれる食材の出会い。 |
 ▲「私の平貝！」これは別にお願いしました。今から焼かれます。自分で１個食べられる日が来るなんて・・・。子供の頃、酒の肴として、父の前にだけあったこれ。時々もらって食べていたのが美味しくて、大好きでした。関東では結構普通に食べますが、岡田さん曰く、関西は意外に食べないのだとか。 |
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 ▲付け焼きです。山椒と木の芽の香りでいただきます。帆立と比べると、ギュッと味が濃縮された、詰まった感のある貝です。これが美味しい。 |
 ▲ごはんはやめて、稲庭うどんをほんの少しにしました。卵がのっていていいでしょう？ |
 ▲フルーツが山のようにうず高く盛られていますが、下にもいいものが。苦味もちゃんとあって、蜂蜜の甘味も爽やかなグレープフルーツのシャーベット。そして、マンゴとバナナのしっかりしたアイスクリーム。この組み合わせが◎です。フルーツと一緒にいただきます。盛りつけも割烹とは思えないでしょ。綺麗。毎回、とって楽しみです。 |
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 ▲相変わらずお茶目な蓑さんです。グジを覗き込んだら、このポーズ。 |
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2010.08.14
2010.09.05
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いつものカウンター
お店の皆さんの笑顔
「京都キタ～！」って
感じでしょうか？そして
最後のショットはお約束。（笑）
蓑クンが小顔だからでしょうか、一升瓶の
「十四代」がマグナムボトルに見える！？
今晩は、美味しそうですね是非伺ってみたいです。
実は今週末から飲茶を食べに台北に行く予定でしたが・・・
豚インフルのせいでキャンセル（泣）
急きょ信州の安曇野と京都に変更しました。
京都は前回大満足した、なん波さんへお邪魔します。
itachaさん
おっしゃる通り「来たっ～！」って感じでした。
ゆっくり、寛げました。
お酒はしばらくリハビリかな。
回るのには、びっくりでした。
マグナム？
面白いです。
バジルさん
本当に怖いですね。
どこで、どう感染するのか？
わからないのは、とっても怖いです。
同じ立場なら、私もきっとやめています。
今週末、私も再び京都入りです。
どこかで、お目にかかるかも？