行ってきました

雰囲気も味わってください。

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2009.02.14

休業中

お蕎麦はやはり、東京ならではの食べ物かと思います。
素材だけでなく、その食し方。

お二人とご一緒して、改めて私も、いい勉強になりました。




▲味のみではなく、その雰囲気も味わっていただきたいお店です。神田という場所に残された、貴重な一角。庭付きの平屋のお店。岡田さん・蓑さんの今回の東京ツアー、記念の一枚目。


▲シンプルにせいろ蕎麦。こちらのものは、蕎麦粉１０に小麦粉１の配合です。


▲通人はこれを選ぶというあられ蕎麦。小柱がそのまま散らされています。



▲「見てみたい」という物を、３種選びました。勿論食べてもみたいんですよ。これは、つけ焼きになった穴子が載った、穴子蕎麦です。


▲天たねです。芝海老のかき揚げですが、胡麻油で揚げたてあります。


▲あい焼きです。鴨とねぎの焼いたもの。

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さすがに老舗です。

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再開されてから、初めてうかがいました

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