雰囲気も味わってください。
2009.02.14
休業中
お蕎麦はやはり、東京ならではの食べ物かと思います。
素材だけでなく、その食し方。
お二人とご一緒して、改めて私も、いい勉強になりました。
 ▲味のみではなく、その雰囲気も味わっていただきたいお店です。神田という場所に残された、貴重な一角。庭付きの平屋のお店。岡田さん・蓑さんの今回の東京ツアー、記念の一枚目。 |
 ▲シンプルにせいろ蕎麦。こちらのものは、蕎麦粉１０に小麦粉１の配合です。 |
 ▲通人はこれを選ぶというあられ蕎麦。小柱がそのまま散らされています。 |
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 ▲「見てみたい」という物を、３種選びました。勿論食べてもみたいんですよ。これは、つけ焼きになった穴子が載った、穴子蕎麦です。 |
 ▲天たねです。芝海老のかき揚げですが、胡麻油で揚げたてあります。 |
 ▲あい焼きです。鴨とねぎの焼いたもの。 |
2015.08.29
2007.08.27
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