フランス産ホワイトアスパラガス・フェアをしているこちらに。３月下旬～６月上旬までの、期間限定です。

産地も、移り変わります。プロバンスに始まり、ロワール→ボルドーと。この日は、アルザス産が終わり、リムザン物です。大きくて太く、立派です。

アミューズは、自家製ロースハムででセロリの葉を包み、パン・ド・カンパーニュに載せたもの。

ホワイトアスパラのブラマンジェ。２種類のトマトのソース（ジュレとソース）でいただきます。添えの茹でたのも、みずみずしくて、美味しすぎです。

そして、リゾット。

何故か、お椀。これは、アスパラは美味しかったのですが、ちょっと・・・・

メイン料理は、ニュージーランドのサーロインのソテー。自家製マスタードと生七味でいただきます。焼いたアスパラガスが、甘味すごくてもっと食べたかったかも。

デセールは、お嬢さんの担当です。レモンスフレ。優しい甘さで、ペロリでした。

 美味しかったです。来年が楽しみ。待ち遠しいかもです。私としては、もっとアスパラ尽くしでも、大歓迎です。