２月９日。大好きな　松川さんへ。実は、タラバ蟹が意外に苦手なもので、冬はあまり和食のお店には行かないのです。が、こちらは別です。こういうスタイルでのタラバ蟹なら、大歓迎。間人の蟹の飯蒸し。ほんのり温かいもので、スタートです。敷かれた松葉が、美しいです。

やはり、季節ですからね。登場します。

でもこちらのは、美味しい。ジューシーです。でも１本でもう、満足です。

淡路の鯛は、このわたを包んでも、そのまんまいただいても。

このお皿。好きなんです。１枚だけですが、我が家にも。りっぱなあ赤貝です。

 

お椀は、帆立の真薯です。粒々感があるのが、食べた感があります。木耳と焙ったこのこと。沁みます。

 

フグの白子和え

仕上げは、目の前で

焼いたお魚は、何でも好きですが、モロコ・鮎など、華奢？なのが、好きかも。

スルメイカのルイベです。お酒がすっすむ~。

グジは優しいお味で、どんなスタイルで登場しても、大歓迎です。菜の花の苦みもあいますね。

新潟の真鴨は、この肉肉しいところが、好き！絶妙です。

からすみ餅も、こちらでは、こんなスタイルで出てきます。

この日のお蕎麦は、揚げた白魚と蕗の薹のせ。春だわぁ。

さぁ、ごはん♡

最強のいつものお供。

黒豆の水羊羹。

固めた物が、好きすぎて！寒天で寄せた苺ですが、倍はいきたい。