行ってきました

素敵な時間を過ごすことが出来ました

コメント(2)

2017.04.16

東京都国分寺市東恋ヶ窪3-3-1
TEL:042-321-0760
予約のある時のみ営業

ここの楽しさは、来た人にしかわかりません。是非とも1度、いらしてみて欲しいです。この日(3月26日)は8人で、カウンター貸切にさせていただきました。食材は、冬の名残と春の始まり。いい時期です。この日の内容です。毎回このように、おしながきを作ってくださっています。

DSC_9823_R厚岸の生牡蠣です。1年のうち、2週間のみ捕っていいのだとか。育ちが悪い故、捕りつづけることが出来るよう、保護しているとか。貴重品です。

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血なまぐささがまったくないカツオは、生姜なしでお醤油のみでいただけます。そして鯛。これが美味しいなんてもんじゃありませんでした。絶品!そして青柳。春ですね。お皿も春らしくなったのかな。するとこんなお話が伺えました。カツオを出す時には、釉のかかっているお皿を。汁が出たらすぐにわかるからだそうです。

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 春はやはり貝ですね。平貝に赤貝のひもの酢の物です。

DSC_9816_Rねた箱には、この日握りで出てくるお魚が綺麗に並んでいます。

DSC_9820_R握り①昆布〆」された桜鯛

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 ②墨烏賊

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 ③大間の鮪

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 ④こちらも大間のとろ

DSC_9846_R⑤こはだ

DSC_9847_R⑥東京は羽田の車エビ

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 ⑦とり貝

DSC_9856_R⑧京都の赤貝

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 ⑨雲丹

DSC_9866_R⑩穴子

DSC_9870_R⑪玉子焼き

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お酒は、持ち込みにさせていただきました。

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DSC_9805_R本当に素敵な時間でした。魚やわさびのお話などなど。沢山伺うことが出来ました。ご主人と奥さま、ありがとうございました。


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コメント

  1. ひろこ

    お店と同じ最寄駅に住んでいるので
    いつか自分への褒美に行ってみたいのですが
    鮨経験がほとんどなく、かつ一人で行くことになりそうなので
    躊躇したまま1年くらい過ぎました。
    こうしてお写真拝見しているといつか行きたいなと憧れが増してきます。

    • さなえ

      ひろこ様
      はじめまして。
      こちらは、とてもいいお店です。
      完全予約制なので、1人でもやってくださいます。
      が、ちょっと緊張しますね。
      どなたかご一緒してくださる方がいると、いいですね。

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