この日は、北陸鉄道 石川線に乗り、鶴来へ行きました。始発駅　野町駅に行くには、金沢駅から西金沢駅まで電車移動して、徒歩。あるいは、金沢駅からバスです。このバスも１時間に２便しかありませんでしたが、運よくぎりぎり間に合い、野町駅に到着。２５分ほど。始発から終点までを往復乗るので、このお得な切符を即購入いたしました。

１時間にほぼ２本のローカル電車。３０分で鶴来駅に到着です。ここからは、タクシーで移動。が、いない！駅前にある営業所で待つことにしました。何台あるのかしら？しばらく来ないもので、貼られていた電話番号に問い合わせしました。

 

目的は、白山市にある川魚山菜料理「和田屋」さんに行くこと。旅館なのですが、食事だけもできます。今の時季は、各お部屋にある囲炉裏で、鮎を焼いてもらえて食べられるのです。「１人だからなぁ～。」ダメもとで、メールしてみたところ「、お待ちしています」というお返事をいただきました。

「わたや」と読みます。

江戸時代　前田藩時代の創業のお店。昼夜共に、会席コースがいただけます。加え、夏には、鮎づくしの会席コースを。冬には、鍋会席コースも楽しめます。

 

通されたのは、お庭に面した気持ちのいいお部屋。

ありました、囲炉裏。

 

係りのおねえさんが、炭の用意をしてくださいます。鮎は色々な処に食べに行っていますが、このような囲炉裏で、目の前で焼いてもらうのは、初めてです。

 

白山市は、「菊姫」「萬歳楽」の蔵元がある所。お酒処です。こちらにも、色々そろっています。これはここのオリジナルのお酒。まずは敬意をひょうして。

前菜盛り合わせ

こちらの名物の「鮎の笹寿司」です。

　　続いては、造りです。そして、鮎のおろし和え。

 　　お造りは、犀川の鮎のあらいです。梅醤油でいただきます。

次は「萬歳楽」の「白山」大吟醸

このタイミングで、焼いてくださる方が来てくださいました。何人かでなさっておられるそうですが、この方は、板長さんでいらっしゃいます。なんか、１人客で、申し訳ないような・・・

 

これ全部、私の鮎です。１人で４匹ですから、人数が多いと本数多くて、火がまんべんなく入らなくて、大変だそうです。

 

焼きあがるまでの間に、お椀

冷やし蜂

煙と共に、いい香りが漂ってきます。焼き上がりが待ち遠しいこと。

 

鮎塩焼き４匹です。囲炉裏で焼いてくださったものです。

そして、氷結酒もいただくことに。これも萬歳楽のです。シャカシャカ、かき混ぜて飲む。これが楽しいこと。

あらいになった鮎の骨も揚ってきました。

揚げ物も、勿論鮎。そしてヤングコーンとこごみ。抹茶塩でいただきます。

鮎ごはん。１人だとご飯が見えてて、寂しい。比良山荘にうかがったおり、友人が、鮎ご飯は、大勢に限る、と言っていたのを思い出しました。

 

笹でくるまれているのは、能登大納言の水ようかん。

 特別感もあり、とても楽しい食事でした。お店の方々も親切で感じのいいこと。又来たいお店が、増えてしまいました。