荻窪のイタリアン「アルベロ」さんへ、ランチに。いつもながらのＢコース　２１００円をいただきます。この日は、じゃがいもとアンチョビーの冷製スープ。小さなサイズですが、このほんの数口のスープが、いたく美味しく感じます。

前菜の盛り合わせは、これだけで満足してしまいそうな内容です。自家製のサラミ３種類。モルタデッラは、６０度で２時間火入れして、しっとりと仕上がっています。真鯛のカルパッチョは、グラニテ・からすみ・アイスプラント載せ。トスカーナの白いんげんは、ツナ・赤玉ねぎと共に、ビネガー和えに。リコッタチーズと鎌倉野菜のカプレーゼ。鎌倉野菜のサラダ。これでワインを飲めれば、言うことなしだったのですが、この日は都合により、無し・・・。

「パスタは、ホワイトアスパラと春野菜のクリームソース」＋５００円でタリアテッレにしていただけます。で、勿論こちらに。とっても優しいパスタです。春ならではですね。

実はこれ、ランチメニューにはありませんでした。私がこれが好きもので、吉田さんが、作ってくださったんです。シチリアの「イワシとウイキョウのパスタ」です。キタッラで作っていただきました。

ドルチェは、ここが初めての人が悩んでいそうなら、私はこれを、一応お薦めしてみます。今日も、ね。「Ａｌｂｅｒｏ特製のティラミス」です。くどさがなく、軽やかで、食感が楽しくすっごく美味しんです。

私は、これにしてみました。すると、こんな予想外の器で登場です。

「マンゴープリンと杏仁ジェラート　ブラックタピオカのココナッツソース」思った以上に、エスニックテイスト。