東京に、お鮨屋さんは数あれど、「鮨さいとう」さんは、予約困難なことでは筆頭なのかも。この日も何か月も待って、ようやく伺えました。

この日の予約は、８時半でしたが、土曜日は意外にも皆様、引きが早いようです。少し前行ったところ、前の時間の方はもう、どなたもらっしゃいませんでした。

まずは何品か、つまみが出されます。この日はいくらから。

定番の煮アワビと煮蛸

タラの白子ポン酢

カツオづけ

鯖のお鮨とべったら漬け

あん肝

太刀魚の焼き物

そして、お鮨に。タイ→ブリ

　　　コハダ→赤身

中トロ→大トロ

スミイカ→車エビ

アジ→煮ハマ

ムラサキウニ→アナゴ

かんぴょう巻→玉子

あぁ～あっ。やっぱりさいとうさんは、美味しい！