１２月初め、「リストランテ　ダ・フィオーレ」で食事会をいたしました。

初めは、菊芋の温かいスープです。青い感じのある早摘みのオリーブオイルがかかっています。「混ぜないで食べてください。」ということで、食べるスープという感じでした。菊芋は、血糖値を下げる効果があるようです。それはいいですね。

 

焼き野菜の盛り合わせです。タルティーボ・からし菜・根セロリの粒マスタード和え・モスカートのビネガー和えの黄人参・ベルガモット風味オイルで和えた赤蕪。皆焼いた野菜ではありますが、同じ味付けの物はありません。

 

こちらのお店のスペシャリテです。大好きな鴨です。胸肉を林檎のチップでスモークをかけ、アカシアのはちみつと、トスカーナのオリーブオイルでいただきます。甘さと塩のしょっぱさが、これにとてもよく合って、これは本当に美味しいと思うのです。

 

蓋を開けると、湯気がふわ～。何でしょう？いちじくの葉で、何やらを包んだものが、登場です。包みをほどくと、白子と里芋・蓮根です。これも又、いいわぁ。

 

小麦粉と蕎麦粉で作られたパスタは、まさに二八蕎麦なのだそう。色々試してみたけれど、この割合が、１番だそう。キャベツとヨーロッパじゃが芋と。

 

メインは、仔牛とアボカドに、トリュフ、たっぷり。

 

クリスマス使用のパネトーネに苺のジェラート。伺ったのは、１２月の初めだったもので、こんなふうに、してくださいました。

「リストランテ　ダ・フィオーレ」　東京都渋谷区神宮前５－３９－３　　ＴＥＬ：０３－５７６６－９７０３