「越後屋若狭」の水羊羹と上生菓子

2012.09.11

東京の名店です。

「水羊羹は、ここのが東京いち」
そういう評判のお店です。

人の好みはそれぞれなので、１番とは言い切れませんが、私はかなり好きです。
時々利用している和食のお店、赤坂１丁目の「松川」さんの水羊羹と、方向性が同じです。

水羊羹も勿論いいのですが、思っていた以上に、上生菓子が素敵でした。
色合いも、ご覧の通りの品のよさ。
甘さの加減もほどよく、私はかなり好みです。

月ごとに伺いたいお店の１つです。

▲「越後屋若狭」　東京都墨田区千歳１－８－４　０３－３６３１－３６０５　全て、前もっての注文予約が必要です。	▲こちらは、京都から江戸の遷都と共に移動してきたお菓子屋さんが多い中、江戸創業のお店とか。	▲こちらで有名なのは、水羊羹です。５月～９月の季節物です。今年は９月８日が、最終日でした。
▲私は、最終日にいただいてきました。実は水羊羹には、桜の葉が載っているのですが…、何と最終日で品切れとかで、無いんです。それって、ありですかね？	▲箱に直接そのまま、流してあります。瑞々しい、とても軟らかいお菓子です。消費期限は、本日中となります。	▲軟らかいので、スプーンですくっていただきます。寒天・餡をぎりぎりまで抑えているので、大変に瑞々しい。口にすると、さぁ～と溶けていくような、淡い口どけです。あとには、品のいい甘みが残るのみです。
▲上生菓子は、月替わりで２種類です。９月は２種類。　「翁菊」　小判型の黄色の菊は、練りきりです。	▲「小萩餅」　小豆の餡を求肥で包み、細かい小豆のそぼろをまぶしてあります。

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