すばらしいシャンパン・ワインをいただきました。
本当に声をかけてくれた友人夫妻に、感謝　感謝。

これらを、リクエストしてくれた又吉さんにも、感謝かな？

忘れられない夜になりました。

友人夫妻に誘われて、夕食に伺いました。		▲何て、綺麗なことでしょうか。ホウズキの中には、天草のウニの水晶。		▲中には他に、トマト・枝豆・アボカド。
▲この日は、又吉さんのリクエストで、友人夫妻が持ち込みしたお酒をいただく日。お料理は、合うように工夫されたコースです。		▲「ＪＡＣＱＵＥＳ　ＳＥＬＯＳＳＥ」のロゼ。飲んでみたかったという、又吉さん。皆で乾杯しましたよ。私も初めてです。こんなすばらしい物をいただく機会、最初で最後かも。		▲蓮の葉の上に、アワビの蒸し貝・車海老・白ずいき・叩きおくら。加減酢ゼリーかけになっています。
▲お椀は、岩茸を混ぜたハモのひろうすと黄身そうめん、ハモ尽くしです。		▲お造りは、アマテガレイです。山葵を溶いた煎り酒か、肝醤油で。どっちも、美味しい。		▲そしてもう１つ。琵琶湖のビワマス・浅葱オイルかけ。
▲おとし・梅肉かけ・焙りチーズうちわ型の皿の上は、ハモ三昧。		▲毎回、大変見事な、八寸です。どれもこれも、お酒が美味しく、進んでしまう品々。		▲茄子の直炊き。
▲鮎越しに焼かれる鮎。		▲大変よく出来た、置物の鮎。		▲そして焼きあがった鮎。
▲水貝は、肝醤油でいただきます。		▲大変貴重な、「ＯＰＵＳ　ＯＮＥ」１９９６年。「和食にはちょっと・・・」と、思いながらも、又吉さんのリクエストで、友人夫妻が持ち込みしたワインです。もう飲む機会は、ないでしょうね。大変貴重な経験でした。		▲この貴重なワインに合わせて用意された肉料理。五島の牛のざぶとんの部分を使ってあります。
▲岩牡蠣です。が、撮る前に、うっかり食べてしまいました。すいません。		▲綺麗です。		▲中には、お素麺。と言っても、ただの素麺なわけがありません。ここは「又吉」さんですもの。
▲ごはん。私が選んだのは、穴子のごはん。鮎そうめんと迷いましたが、決めては、温泉卵です。		▲もう１つのごはん。友人の選んだ、鮎雑炊。こちらも、美味しそう！		▲甘い物の盛り合わせは、嬉しいなぁ。黄粉のアイスクリーム・ブルーベリーソルベ・グレープフルーツゼリー・アングレーズソース・マンゴー。
▲とっても素敵な楊枝刺し。凝っていて、中にはちゃんと豆も入っているんです。