いっぺんで、大好きになった比良山荘です。
2011.04.27
滋賀県大津市葛川坊村９４
０７７－５９９－２０５８
前々から、こちらの鮎と熊が気になっていました。
予約は２人からなので、基本１人の私は、中々行かれないでいたのです。
そしてもう１つ。
美味しいと評判でしたが、「熊」が、ちょっと怖かった・・・
行ってみて思いました。
「早く来るべきだった。」と。
祇園から、タクシー飛ばして、夕食に駆けつけるお客様がいるというのも、うなずけます。
 ▲「比良山荘」 公共交通機関もありますが、やはりちょっと不便です。京都駅・堅田駅から、タクシー利用をお薦めします。京都からは１時間。堅田からは３０分くらいです。 |
 ▲１１：３０～１４：００・１７：００～１９：００ １日５組まで、宿泊することも出来ます。 この日いただいたのは、「山の辺会席」ですが、夏秋には「鮎食べ」秋には「焼き松茸特別コース」冬には「猪熊鍋」や「月鍋」などが楽しめます。予約は２人からとなります。 |
 ▲この日通された、お部屋です。２人用でしょうか。ストーブが焚かれていました。やはりここは、山の中です。 |
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 ▲部屋から見たお庭です。桜がようやく、咲き始めたところだそうです。 |
 ▲池には鯉が沢山、泳いでいます。 |
 ▲薬草茶をいただいたのち、食事をいただきます。小さな器には、滋賀県らしい食材を使った物が並びます。 山独活・かたくりは、ピリッと辛子の効いた酢のゼリーがかかり、蕗の薹と寄せ海苔載せ・子持ち鮎のなれ寿司・煮たつくし・蕗の薹の天ぷら・熊肉と茹でた行者にんにく・おひたしの山葵菜は、白酢和えに。 季節 きせつで、色々変わることでしょう。楽しいです。 |
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 ▲お造り３種盛り合わせです。左から、焙り鰻・鯉・鹿刺し。鯉は酢味噌で。鹿は、辛味大根を巻いて、いただきます。綺麗な水があり、山ならではこそです。 |
 ▲次いで、若筍の煮物椀です。よもぎ風味の胡麻豆腐も、ゆるゆる感が、いぃ感じです。 |
 ▲焼き物はもろこ。琵琶湖の恵みです。野蒜も柔らかく、全部いただけてしまいました。 |
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 ▲山菜の天ぷら色々。山独活・たらの芽・こしあぶら・こごみ・行者にんにく。春の生命力豊な食材に、パワーをもらいます。 |
 ▲こちらは、琵琶湖の稚鮎。おかき揚げになっています。 |
 ▲薄い甘辛いお味付けのこれは何？そうです、熊さんです。脂が汁に溶け込んで、言いようのない、美味しさです。いやぁ、美味しいすぎ。実はこれが食べてみたくて、何度か来ようと思ったのですが、美味しいと聞いていても、熊さんだもので・・・ |
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 ▲百合根饅頭の中身は、焼いた鰻でした。百合根の桜の花びらが、春の優しい印象に。 |
 ▲ご飯は２人分です。この日は、岩魚と筍のごはんです。 |
 ▲目の前で、岩魚をほぐしてくださいます。 |
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 ▲美味しそう！ |
 ▲どうです。 |
 ▲鯉こくです。お造りでもいただきましたが、鯉、癖も臭みも全くなく、美味しいんです。実は・・・、お庭の池で泳いでいたものを、いただいたのでした。この辺りは源泉で、それが安曇川へ注ぎ込み、やがては琵琶湖に流れていくのです。その綺麗な水で、鯉はじっくりと、泥をはかせているのです。 |
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 ▲最後は、柚子のシャーベットと八朔・あまおう。本当に満足したお昼でした。 |
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2015.07.22
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こんにちは
広島の友人が鮎が最高に美味しいと言っていたので
以前から行きたいなあと思ってました。
松茸の時期もいいようですね、お値段も（笑）
車で行っても案外近いよと友人も言ってました。
鮎＆松茸の時期もとてもそそられます。^^
バジルさん
鮎 松茸のですが、ここならではは、冬です。
熊鍋、かなりの人気です。
私も今回、少しいただきましたが、美味しかったです。
イベント是非、参加されてください。
Ryoさん
おっしゃる通り、近いんです。
こちらのお料理は、お酒をいただきながらがいいので、どうしてもタクシー利用になりますね。
イベント時は、鮎ですよ～
今日は～＾＾またブログ覗かせていただきました。よろしくお願いします。