２０１１年初のイベントは、岡元さんの「La BOMBANCE」さんです。
今回は、「冬の会」
毎回、営業時間外にも拘らず、心よく引き受けてくださる岡元さんと、スタッフの皆様に、感謝しております。

この日も勿論、美味しいお料理とお酒に、参加者全員、大満足。　
楽しい時間を過ごすことが出来ました。

▲１８：００〜２２；００ 日曜・祝日定休 １月最後の土曜日、お昼です。本来、お昼の営業はしていないお店ですので、見てくださっている皆様、お気をつけください。この日は初の個室です。中々ここに入る機会がないので、全員「わぁ～い。」とても落ち着いた雰囲気で、カウンターやテーブル席とは、異なった雰囲気です。周りを気にすることなく、落ち着いてじっくり、話が出来ます。		▲カウンター・テーブル席、そしてここ。それぞれに異なるセッティング。受ける印象も、違って楽しいです。		▲イベントの時には、毎回中々いただけないようなワインを、用意してくださっています。岡元さんが選んでくださったのは、１９６４年のイタリアワイン。なんと４７年も前の物です東京オリンピックがあった年。この日の参加者、内２名のみが産まれていない。この日は、平均年齢が高った・・・
▲「今年モーいい福がありますよう卯に！」とメニューに書かれていたのは、牛とフグ、２つ合わせて今年もいい事、ありますように、とのこと。 手前は、トラフグの一口焼きおにぎり。シュワシュワを片手に、いい感じでスタート。		▲しゃぶしゃぶ用の牛ロース肉で、ナムルの野菜（もやし・大根・ホウレン草）を包みました。上から、胡麻ドレッシンングがかかっています。この処、通常の営業中に伺えていません。久しぶりで、と～っても美味しかったぁ。胡麻大好きだし。		▲白ワインから。「モンラッシュ」
▲素敵なガラスの器は、柄違い。盛られているのは、紅白の胡麻豆腐・海老と黒豆。ウニ醤油を添えて。		▲ここで、さきほどの赤ワインです。さぁて、どんな味わいなのでしょうね。開けてみないとわからない・・・、ということでしたが・・・		▲見てください。さすがにこのおりです。
▲「佐渡ぶり　新酒粕仕立て」　 こちらの粕汁は、思い出深い一品です。何故なら？ここに初めて来た時いただき、印象に残っている味だからです。その後、何度も口にしていますが、本当に美味しいのです。とっても、手間をかけて作り上げてあります。中には、佐渡から直送されたブリと野菜。		▲楽しいお皿。ワカサギのフライは、バジル入りのタルタルソースにダイビングしたように、、頭を突っ込んだ盛り付け。生湯葉・ウニには、べっこうあんがかかっています。		▲紅白の「ピョンピョンボールとは、」最中の皮の中に、何かが入っています。こちらは、スモークされたピーナッツです。
▲そして紅色の中には、スモークチーズとイベリコ豚のチョリソ。		▲「フォアグラ海老芋　そぼろぼろカレーマン」 毎回必ず含まれているフォアグラ料理。この日のは、こちら。蒸かして揚げてある海老芋に、かかっているそぼろは、カレー風味です。なんとも言えない、濃厚な美味しさ。		▲お酒は、諏訪の「御湖鶴」これは、金紋錦を使ったバージョン。
▲「松竹梅～墨餅」 松の実・竹の子・梅の３つを使用。磯辺巻きにされたカラスミを載せ、木の芽のあんかけになっています。		▲「八海山」は、しぼりたて原酒。		▲「牛卯炭火焼き筍」 炭火で焙った村上牛のもも肉と鹿児島の筍の組み合わせ。トリフが香ります。青味大根がアクセント。
▲高知　司牡丹の「船中八策」		▲「あんこ卯鍋」です。メニュー表を解読しながらの、楽しい食事。どこまでも、洒落好きな岡元さんです。ご出身が新潟の為、食材も新潟産が多く使われています。		▲「野菜料理とかけて110833と説きます」とは？「ひとやすみ」だそうです。山葵菜の酢漬け・運野菜の炊き合わせ・金時草のお浸し・ししとう素焼き・くわいチップス・フルーツトマト。
▲「福福福」とは、フグ三昧の意。皮・身・あらなど、全て入ったお雑炊です。		▲デザートは３種類。白いコーヒーブラマンジェ・黒ごまシャーベット・あまおうが入った大福。どれもこれも◎です。嬉しいことに、この白いデザート、ご自宅で味わうことが出来るようになりました。詳しくは、お店のホームページをご覧ください。		▲最後にコーヒーをいただきます。と思ったら、その前にこちら。しっかり食後酒を堪能し、コーヒー。何だかんだで、もう４時近く。大変たいへん。居心地良すぎて、つい長居をしてしまいます。
▲ほら、こちらのお店でもこれ、飾ってくださっていますよ。		▲お土産にいただいたローストビーフは、娘の手でこのようになりました。一緒にいただいたたれを上からかけて、サラダ風にいただきました。		▲そして、自然薯と真っ黒な、乾麺。どうやって食べようかしら？